Činjenica da je šipak zdrav, ukusan, sočan, svima je poznata. Granatno sjeme je voće čije je sjeme zaštićeno ljuštenjem, a do dragocjenih zrna prilično je teško probiti se bez zaprljanja i prskanja sokom. U međuvremenu, šipak je moguće pažljivo očistiti bez prskanja i bez gnječenja nekih zrna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Nož, spremnik za vodu, cjedilo, dodatak za vodu
Priručnik s uputama
1
Pažljivo odrežite „krunu“ - vrh šipka. Odložite.
2
Prstima osjetite režanj šipak i nježno, plitko izrežite kore na tim mjestima, odozgo, odozdo. Ukupno se mogu napraviti 4 ili 6 uzdužnih ureza.
3
Narežite šipak u unaprijed pripremljenu posudu s hladnom vodom i izravno u vodi razvaljajte ga na frakcije prema uzdužnim rezima. Ako su vam potrebne granate u ovom obliku, tj. kriške, izvadite iz posude, pustite da se ocijedi i stavite na tanjur. Ako su vam potrebna samo zrna, tada bez granata iz vode počnite odvajati bijele filmove (kože). U vodi je to lako učiniti. U tom će se slučaju zrna naseliti na dno, a kože će plutati.
4
Skinite kožicu žlicom ili cjedilo, preostalu vodu sa zrncima odbacite u filca i ostavite da se voda ocijedi. Od zrna odaberite preostale kožice, sada su spremne za cijeđenje (ako planirate napraviti sok), za ukrašavanje salata ili kolača ili samo za jelo u ovom obliku.
Obratite pažnju
Ne žurite bacati oguljenu koru i sjemenke preostale nakon cijeđenja soka. Ove komponente fetusa nemaju manje korisna svojstva od samog zrna. Koje? To se može pročitati u specijaliziranoj literaturi.
Korisni savjeti
Ako odjednom niste upotrijebili puna zrna šipak, imate ih i ne znate što s njima, možete ih zamrznuti. U zamrzivaču se žitarice bez filmova mogu skladištiti do 1 godine. Skladišti se ista količina soka od šipak (samo nužno sterilizirano). Ali svježe iscijeđeni sok je bolje odmah naći upotrebu, može se čuvati u hladnjaku samo 3 dana.