Palačinke su najpopularnije jelo ruske kuhinje koje vole svi - i odrasli i djeca. Palačinke su univerzalno jelo. Mogu se poslužiti s bilo kojim umakom. Da bi palačinke bile ukusne, tijesto se mora ispravno skuhati. Glavna stvar pri pravljenju palačinki je dobro miješano tijesto i prava tava.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Brašno - 1, 5 hrpa.
- Jaje - 2 kom.
- Mlijeko - 1 hrpa.
- Biljno ulje - 50 ml
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - 1/2 tsp.
Priručnik s uputama
1
U velikoj keramičkoj posudi razbijte jaja. Dodajte tamo šećer i brašno i dobro promiješajte.
2
Dodajte mlijeko po malo, temeljito miješajući tijesto. Da biste to učinili, možete koristiti šlag ili blender. Obavezno je slomiti sve kvržice.
3
Dodajte žlicu biljnog ulja bez mirisa i nastavite miješati. Ako volite slađe palačinke, možete dodati još jednu žlicu šećera i vanilije.
4
Dobro zagrijte tavu. Tava treba dobro premazati biljnim uljem ili komadom masti.
5
Najprikladnije je tijesto uliti u tavu žlicom za izlijevanje. Jedna palačinka treba otprilike pola standardne posude. Čim se tijesto izlije, moramo početi tresti tepsiju tako da je cijela njegova površina ravnomjerno premazana tankim slojem.
6
Palačinku okrenite kad se na njoj pojave mjehurići i tijesto više nije tekuće. Ako imate dovoljno spretnosti i laganu tavu, palačinku možete okrenuti jednostavnim bacanjem u zrak. Tko ne zna kako to učiniti - bolje je koristiti lopaticu.
7
Nakon što ste uklonili gotovu palačinku, trebate odmah namazati tavu maslacem ili lukom, a tek onda preliti tijesto. Gotovu palačinku namažite rastopljenim maslacem ili margarinom. Ali nemojte to činiti odmah, inače će se palačinke ispasti čvrste.
Korisni savjeti
Palačinke se mogu poslužiti s džemom, i slatkim umakom, i kiselim vrhnjem, medom i kavijarom.