Korisna svojstva sira poznata su već odavno. Znanstvenici vjeruju da ovaj proizvod ljudsko tijelo apsorbira nekoliko puta bolje od redovitog mlijeka. Međutim, naši daleki preci koristili su sira ne samo za hranu. Gumbi su napravljeni od komprimirane zimske smjese, koja je postala vrlo jaka. Koje su još zanimljive činjenice o ovom mliječnom proizvodu?
Odaberite svoj recept
U prošlosti su riječi "sir" i "sir" bile sinonim. Čak i trenutno, u velikom broju europskih zemalja, pod sirom se podrazumijevaju određene vrste sira. U prijevodu sa staroslavenskog jezika riječ "skuta" znači "mlijeko koje je postalo tvrdo".
Ovaj suhi kiselo-mliječni proizvod nikada ne treba čuvati u zamrzivaču. Ako je skuta izložena niskim temperaturama, ona prestaje biti korisna. Teško može naštetiti takvom proizvodu, ali neće biti od koristi. Uz to, svježi i visokokvalitetni skuti sir ne smije se čuvati u hladnjaku dulje od 3 dana.
Nisu samo naši preci znali za neobičan ukus i posebne prednosti skute. Proizvod je bio tražen u starom Rimu. Tamo se koristila u kombinaciji s medom ili sa soli i biljem. Predjela s sirom nužno su poslužena na festivalima i gozbama, smatrali su se najboljim dodatkom vinima. A u Americi je popularno jelo svježi sir, pomiješan s kečapom.
Fermentirani mliječni proizvod, koji se na teritoriju Rusije počeo aktivno proizvoditi, neobično, tek u 19. stoljeću, ima pozitivan učinak ne samo na fizičko zdravlje. Čak i mali dio sira pomaže u borbi protiv anksioznosti, živčane razdražljivosti, apatije i tjeskobe.
Unatoč činjenici da je skuta jedan od vrlo korisnih proizvoda, ne vrijedi pretjerivati. Liječnici strogo ne preporučuju jesti više od 200 grama skute dnevno. Inače, možete naići na neravnotežu soli. Također je vrijedno uzeti u obzir da fermentirani mliječni proizvod savršeno zadovoljava glad, međutim velike porcije mogu uzrokovati neugodnu težinu u želucu.
U Indiji se prema skuti s posebnim poštovanjem postupa. Postoji čak i ritual tijekom kojega je redovnik ili svećenik, hvaleći hvalu Boga Krišne, dužan razbiti glineni lonac napunjen do vrha svježim sirom. Vjeruje se da će takva akcija privući sreću i blagostanje, kao i ojačati božansku zaštitu.
Skuta je fermentirani mliječni proizvod u kojem se vrlo brzo razvijaju razni mikroorganizmi. Stoga ni u kojem slučaju ne smijete koristiti ovu deliciju ako postoji čak i najmanja sumnja da je ona potpuno ustajala. Skuta može izazvati vrlo ozbiljno trovanje. Uz to, ne preporučuje jesti ovaj proizvod neposredno prije spavanja.
Ljudi kojima teško nedostaje bjelančevina trebali bi u svoju prehranu uključiti sir. Potrebna tvar sadrži je mnogo puta više nego, na primjer, u drugim mliječnim ili kiselo-mliječnim proizvodima.
Posebne prednosti sira otkrivene su ženama. Redovita uporaba ovog proizvoda smanjuje rizik od razvoja karcinoma dojke. Uz to, zanimljive činjenice o siru uključuju i činjenicu da povoljno djeluje na stanje srca i jetre. Proizvod također pomaže tijelu da se oporavi (poboljšava regenerativnu funkciju), pozitivno djeluje na živčani sustav i psihu, jača kosti, zube, hrskavicu i pomaže bržem gubitku kilograma, ubrzavajući metabolizam.