Ne znate gdje staviti višak usjeva povrća? Sve u kavijaru! Ispostavit će se ukusno, zadovoljavajuće i ekonomično!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1-1, 5 litara
- - krastavci 500 g;
- - mrkva 1 kg;
- - slatka paprika 500 g;
- - rajčica 500 g;
- - luk 1 pc;
- - češnjak 2-3 češnja;
- - sjemenke senfa 1 tsp;
- - curry 1 tsp;
- - sušeni đumbir 1/2 žličice;
- - biljno ulje;
- - ocat (9%) 2 žlice;
- - mljeveni crni papar, sol.
Priručnik s uputama
1
Ogulite, isperite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni. Isperite i uvijte rajčice u mlincu za meso, ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Krastavce i slatke paprike isperite pod tekućom vodom i narežite na male kockice. Ogulite luk i narežite na srednje kockice.
2
U tavu otpornu na toplinu ulijte 1/2 šalice biljnog ulja, dodajte mu krastavce. Kad je sva tekućina ispala iz njih, dodajte nasjeckani luk - pirjajte 5 minuta, zatim dodajte mrkvu i papriku, pomiješajte.
3
Pirjajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, pirjajte 1-2 minute, ulijte masu rajčice, dodajte senf, curry i đumbir. Sol i papar po ukusu. Nastavite pirjati dok tekućina ne ispari.
4
Pripremljene staklenke isperite vrućom vodom i isperite, a zatim sterilizirajte na mjestu s poklopcima. Uklonite pripremljeni kavijar s vatre, ulijte ocat, temeljito promiješajte i stavite u banke. Zaveži se. Kad se limenke ohlade, čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
5
Usput, takav kavijar možete pojesti odmah tako da ga posipate na komad kruha ili kao prilog uz meso. Ali u ovom slučaju, ne trebate dodati ocat - on služi samo kao konzervans. Po želji, pri posluživanju, kavijar možete ukrasiti nasjeckanim svježim biljem.