Ako usprkos činjenici da je u kalendaru već lipanj, u vašoj duši je vlažno i klizavo, napravite ovaj kolač i ljetno raspoloženje vas neće čekati!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- baza:
- - 300 g brašna;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 200 g maslaca;
- - 10 žlica ledena voda;
- - prstohvat soli.
- punjenje:
- - 500 g kondenziranog mlijeka;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - 5 žumanjka;
- - 250 g crvene ribizle.
Priručnik s uputama
1
Maslac narežite na srednje kocke i pošaljite na pola sata u zamrzivač da se smrznu. Zatim usitnite ledeno ulje u kombajni s brašnom i prstohvatom soli u sitne mrvice. Dodajte vodu - njena količina može varirati, ali rezultat bi trebao biti mekano tijesto koje se ne bi lijepilo za ruke, pa dodajte malo. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prianjajući film i pošaljite sat vremena u hladnjak.
2
Razvaljajte tijesto i stavite ga u veliki kalup obložen papirom za pečenje. Ubodite vilicom. Pošaljite četvrtinu sata u zamrzivač.
3
Dok se tijesto smrzava, postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i počnite kuhati preljeve. Da biste to učinili, pomoću miksera pomiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, a zatim dodajte žumanjke i ponovno temeljito tukli smjesu, dok ne postane glatka.
4
Izvadite tijesto iz zamrzivača, nalijte ga nadjevom i površinu prekrijte bobicama. Stavite u pećnicu na 40 - 50 minuta: gotova pita trebala bi imati gusti i ružičasti nadjev.