Punjeni kupus dugo je etablirano ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ovaj je recept jednostavan i u pogledu odabira proizvoda i izvedbe.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- mesni file ili mljeveno meso po ukusu 500 g;
- bijeli kupus 500 g;
- luk 1 veliki luk ili 2 mala;
- 1 kriška bijelog kruha ili peciva;
- mlijeko 100 g;
- jaje 1 komad;
- rafinirano biljno ulje za pečenje;
- sok od rajčice 500 ml;
- kiselo vrhnje;
- brašno 2-3 žlice;
- krušne mrvice;
- sol;
- paprika;
- peršinovo zelje.
Prođite pripremljeni nadjev kroz mlin za meso, kuhajte mljeveno meso. Izvadite kupus iz kupusa. Zatim kupus i luk nasjeckajte u blenderu ili mlincu za meso. Kombinirajte ove sastojke. Dodajte im 1 krišku namočenu unaprijed u mlijeku, a zatim iscijeđeni bijeli kruh, tako da peciva kupusa budu veličanstvena. U zgnječenu masu dodajte 1 jaje. Sve dobro promiješajte. Sol, papar po vašem ukusu. Dalje, smjesi dodajte malo brašna. Dodaje se brašno tako da se zelje kupusa ne lijepi i ne raspada. Rezultat bi trebao biti gusta masa.
Smjesu oblikujte u male kuglice ili peciva od kupusa. Krušni kupus peci u krušnim mrvicama. Zatim pržite u tavi do zlatno smeđe boje sa svih strana. Zatim prebacite kolutove kupusa u vatrostalni oblik, po mogućnosti keramički, prelijte sokom od rajčice. Ako nema soka od rajčice, možete razrijediti koncentriranu paradajz pastu. Zatim stavite punjeni kupus do pune pripravnosti u pećnici. Da biste to učinili, trebate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 1 sat. Punjeni kupus poslužite vruće. Možete poslužiti "minuta" punjeni kupus sa kiselim vrhnjem ili majonezom. Možete posipati naribanim tvrdim sirom, ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.