Gazpacho je hladna španjolska juha na bazi rajčice. A ako su ga u domovini izvorno pripremale seljačke obitelji, onda se u naše vrijeme ova juha češće nudi na stol imućnim ljudima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - zrela, mesnata rajčica - 2 kom.;
- - narančasta - 1 p.;
- - češnjak - 1 češanj;
- - soja sos - 1 tsp;
- - origano - 0, 5 tsp;
- - granulirani šećer - 0, 5 tsp;
- - sol i papar - po ukusu;
- - maslinovo ulje - 1-2 žlice;
- - zeleni kopar, slatka paprika - za posluživanje.
Priručnik s uputama
1
Skinite kožicu od rajčice, za to ih prvo uronite u kipuću vodu nekoliko sekundi. Zatim izrežite i presavijte u duboku posudu.
2
Ogulite i podijelite naranču na kriške, dodajte ih rajčici. Pomoću miksera mljejte hranu dok ne postane glatka.
3
Luk češnjaka oslobodite od ljuske, dodajte u nasjeckanu masu. Ulijte sojin umak, dodajte origano i ostale začine. Ponovno tretirajte dobiveni sastav mikserom.
4
Pokrijte posudu za juhu i stavite je u hladnjak. Ohlađeni proizvod podijelite na porcije, u svako bacite nasjeckani kopar, kriške slatke paprike i prelijte uljem.
Korisni savjeti
Gazpacho se poslužuje s krutonima, jajima, pa čak i kobasicom.