Kohlrabi mesne okruglice od fileta ribe

Nije tajna da se mesne okruglice mogu pripremiti ne samo od mesa, već i od ribljih fileta. Najuspješnije se dobivaju iz morske ribe.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• Bilo koja morska riba - 600 g;

• Kohlrabi kupus - 500 g;

• Mrkva - 3 kom;

• Pileća jaja - 2 kom;

• Luk - 2 kom;

• Baton - 3 kriške;

• Peršin - ½ hrpe;

• Mlijeko - 70 ml;

• Suncokretovo ulje - 4 žlice;

• Rusks za pečenje - 60 g;

• Mljeveni crni papar i sol.

Priprema:

1. Oljuštite i luk i pola mrkve, zatim operite i sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Zeleni peršin narežite, operite i sitno nasjeckajte.

2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, u njemu pržite prethodno nasjeckano povrće do zlatno smeđe boje, na kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin.

3. Stavite kriške kruha u zdjelu, prelijte ih mlijekom, ostavite da se kuhaju.

4. Izrežite, očistite i podijelite ribu na dijelove loja. Filete usitnite mljevenim mesom, mljeveno meso pomiješajte s natopljenim kriškama kruha, prženim lukom, mrkvom, pilećim jajima, solju i crnom paprom.

5. Mljeveno meso podijeljeno na kuglice iste veličine, svaku jažicu uvaljati u krušne mrvice za pečenje.

6. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem, stavite na nju buduće mesne kuglice i pržite do zlatno smeđe boje.

7. Ogulite i operite kohlrabi kupus i preostalu mrkvu. Povrće nasjeckajte na kriške i pržite u tavi dok se ne skuha s dodatkom maslaca, to će na laganoj vatri potrajati oko 15 minuta.

8. Prije posluživanja prvo stavite kriške kupusa i mrkve, a na vrhu nekoliko ribljih mesnih okruglica, ako je potrebno, posložite jelo s ostacima sjeckanog zelenog peršina.