Fassolada: grčka juha od graha

Fassolada je popularna ukusna grčka juha. Kao što je slučaj s našim borschom, ima puno mogućnosti za pripremu ove juhe. Donosimo vam jednu od njih - ova juha je pogodna i za post.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• - 400 g bijelog graha;

• - 100 g maslina;

• - 3 luka;

• - 2 mrkve;

• - 2 rajčice;

• - 1 stabljika celera;

• - 2 litre vode;

• - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;

• - 1 žličica crnog papra;

• - sol.

Priručnik s uputama

1

Bijeli grah namočite noću u hladnu vodu, ujutro ga isperite, napunite hladnom vodom, kuhajte 15 minuta. Zatim potpuno ocijedite vodu, grah opet napunite hladnom vodom, kuhajte već dok se ne skuha. Grah bi trebao biti mekan, ali ne kašast.

2

Mrkvu ogulite, narežite na krugove. Samljeti celer i jedan luk. Umjesto luka možete uzeti poriluk - pogodniji je za juhu od graha. Ovako povrće pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte pire svježu rajčicu bez kože.

3

Prženom povrću dodajte gotovo gotov grah i skuhajte juhu. Sol, papar po ukusu.

4

Odvojeno, druga dva luka narežite na pola prstena, isjeckajte na bilo koji način koji vam se najviše sviđa. Na primjer, u mješavini octa, biljnog ulja i začinjenih začina.

5

Ostavite da juha kuha 20 minuta, poslužite vruću. Zasebno poslužite kiseli luk i crne masline za fassoladu.