Džem od smokava je univerzalan: može se poslužiti uz čaj, a može se koristiti i kao nadjev za pečenje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg svježih smokava
- - 500 g šećera
- - 2 limete
- - 50 ml tekućine od naranče
- - 10 g pektina
Priručnik s uputama
1
Smokve treba dobro oprati i osušiti.
2
Pektin i šećer treba sipati u posudu sa džemom.
3
Smokve bi trebale rezati tvrde repove, a voće rezati na kriške. Stavite ih u tavu sa šećerom.
4
Vapnom uklonite koru sitnom rernom.
5
Sok i sok od vapna moraju se dodati smokvi. Ulijte tamo 3 žlice. narančasta tekućina.
6
Bobice treba temeljito pomiješati sa šećerom i ostaviti 20-30 minuta da odstoje sok.
7
Tavu treba staviti na umjerenu vatru i kuhati 15-20 minuta, povremeno miješajući dok smokve ne postanu mekane.
8
Dobiveni džem mora se obraditi ručnim miješalicom. Ne pokušavajte napraviti apsolutno glatku konzistenciju, mali komadi će samo ukrasiti džem.
9
Dobiveni džem ponovo se mora ugrijati i položiti u čiste, sterilne staklenke.