Jambalaya je tradicionalno kreolsko jelo od mesa koje podsjeća na pilaf. Unatoč velikom broju sastojaka, jelo se priprema jednostavno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 žličica Talijansko bilje
- - 400 g malih kozica,
- - 2 šalice pilećeg juha,
- - ½ glave luka,
- - 1 žlica suncokret ili maslac,
- - 3 mrkve,
- - 1 žličica ljuti umak
- - 1 žličica paprika,
- - šapat crnog papra,
- - 450 g kiselih kobasica,
- - 3 čaše riže,
- - 4 stabljike celera,
- - 1 paprika,
- - prstohvat soli,
- - timijan
- - 5 žlica paradajzna pasta
- - 4 rajčice
- - 4 češnja češnjaka.
Priručnik s uputama
1
U velikoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte kobasice, narezane na kolutiće. Luk morate pritisnuti po rubovima, tako da se kobasice temeljito prže.
2
Zatim dodajte nasjeckani celer, češnjak i mrkvu. Sve začinite talijanskim biljem, timijanom, paprikom, solju i paprom. Temeljito promiješajte da se komponente ravnomjerno rasporede u smjesi.
3
Nakon toga trebate dodati rajčicu, pastu od rajčice, papriku, rižu i ljuti umak. Zatim ulijte pileću zalihu.
4
Promiješajte, dovedite do vrenja, poklopite tavu poklopcem i kuhajte jambalaju na srednje jakoj vatri 45 minuta.
5
Kad se pekmez kuha, dodajte oguljene kozice i kuhajte još 5 minuta. Jelo se mora servirati vruće.