Da biste stvorili atmosferu ugode i topline u kući, pecite kolače. Domaće pite s nadjevom odlikuju se svojim ukusom, jer se pripremaju s ljubavlju i pažnjom. Divne torte uz šalicu mirisnog čaja ujedinit će vaše voljene za obiteljskim stolom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam:
Tijesto:
- kvas - 40 grama;
- brašno - 1 kg;
- jaja - 3 jaja;
- mlijeko - 2 čaše;
- maslac - 100 grama;
- šećer - 1 žlica,
- sol - 1 tsp
Punjenje kašama od heljde s govedinom jetrom:
- heljda - 0, 5 šalice;
- goveđa jetra - 300 grama;
- maslac -2 žlice;
- luk - 2 luka.
Punjenje mrkve s orasima i medom:
- mrkva - 2 kom.;
- orasi - 150 grama;
- tekući med - 2 žlice;
- maslac - 1 žlica;
- mljeveni cimet po ukusu.
priprema
Da biste napravili domaće pite s nadjevom, trebate mijesiti tijesto. U veliku emajliranu tavu razbijte 3 jaja, dodajte šećer, sol, brašno. Mlijeko malo ugrijemo, ali ne dovodimo do vrenja. Pomoću čajne žličice gnječite kvasac, razrijedite ga u toplom mlijeku i ulijte u tavu. Sve dobro promiješajte. Prije kraja šarže unesite rastopljeni maslac. Struktura tijesta treba biti ujednačena i glatka. Pokrijte tavu s tijestom ručnikom i postavite na toplo mjesto 1, 5 sat. Povremeno dižemo tijesto.
Sljedeći korak je priprema punjenja kaša od heljde s goveđom jetrom. Na suhoj tavi pržite heljdu nekoliko minuta dok ne porumeni. Ulijte vodu u mali lonac, dodajte malo soli i pričekajte da voda proključa. Sad zasipamo heljdu i pirjamo dok ne omekša.
Goveđa jetra čisto od filma. Zagrijte tavu i brzo pržite kriške jetre na maslacu.Na kraju jetre dodajte sol, papar, začine. Zatim ga zajedno s prženim lukom prođite kroz mlin za meso. Kombinirajte nadjev od jetre s heljdom.
Domaće pite mogu se pripremiti s originalnim punjenjem mrkve s orasima i medom. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i pržite na maslacu. Orahe operite u blenderu. Dodajte med, orahe i mljeveni cimet na pirjanu mrkvu. Sve promiješajte. Punjenje za torte je spremno.
Kako kiviti i ispeći torte? Postoji mnogo opcija za pravljenje domaćih pita. Jedna opcija: razvaljajte mali komad tijesta da napravite krug. Pomoću staklene šalice izrađujemo krugove. Na sredinu svakog kruga stavite nadjev i pažljivo zavijte rubove. Spremne za pečenje pita stavite na lim za pečenje. Kistom za tijesto premažite svaku pitu razmućenim sirovim jajetom. Pecite pite na 200 stepeni.