Prehrana za dijabetes ne znači potpuno isključivanje slatke hrane. S pravim pristupom svojoj prehrani možete dobro dodati omiljene poslastice. Da biste to učinili, trebate samo smanjiti količinu šećera i masti u svojim omiljenim receptima ili ih zamijeniti nečim pogodnijim.
Odaberite svoj recept
Već dugi niz godina ljudi s dijabetesom upozoravaju da bi trebali izbjegavati slatkiše. Međutim, moderni istraživači donekle su promijenili koncept prehrane dijabetičara.
Šećer i ugljikohidrati
U prehrani bolesnika s dijabetesom glavni aspekt je količina ugljikohidrata koji se konzumiraju. Ranije se mislilo da med, slatkiši i drugi slatkiši mogu povećati šećer u krvi brže i više nego voće, povrće ili „škrobna“ hrana (krumpir, tjestenina ili kruh). Zapravo, to nije sasvim točno ako se slatkiši konzumiraju s drugom hranom i uravnotežuju se s drugom hranom na vašem jelovniku. Unatoč činjenici da različite vrste ugljikohidrata mogu utjecati na šećer u krvi na različite načine, njihova ukupna količina je od najveće važnosti.
Čitava tajna je da malim obrocima slatkiša možete zamijeniti druge ugljikohidrate iz prehrane - kruh, tortilje, rižu, krekere, zobene pahuljice, voće, sok, mlijeko, jogurt ili krumpir.
Na primjer, vaša tipična večera su kuhana pileća prsa, srednji krumpir, kriška integralnog kruha, povrtna salata i svježe voće. Komad kruha i svježeg voća možete zamijeniti komadom torte. Zbog toga će ukupna količina ugljikohidrata ostati ista.