Za pripremu peciva tradicionalno se koristi mat od bambusa ili prostirka - Makisu. Unatoč činjenici da je ovo jeftin dodatak, ponekad ga je teško pronaći u prodaji. Međutim, ne morate se uznemiriti zbog toga - peciva možete kuhati bez prostirke, koristeći improvizirana sredstva.
Odaberite svoj recept
Kuhari sušija tradicionalno koriste prostirke od bambusa za izradu prekrasnih peciva. Kuharski kuhar koji nema poseban alat za japansko jelo trebao bi pronaći alternativne načine prerade sastojaka.
Najbolje rješenje za zamjenu mat rolne i sushija je obični kuhinjski ručnik i plastični film za lijepljenje.
Kako kuhati peciva bez prostirke
Kako biste pripremili sushi na ovaj način, raširite ručnik na radnoj površini i prekrijte ga plastičnim folijom za lijepljenje.
Nori listove rasporedite na lim za pečenje i zagrijte ih u pećnici 1-2 minute na temperaturi od 300 stupnjeva. Ovo će ih učiniti duktilnijima. Stavite jedan od zagrijanih plahta sjajnom stranom prema dolje na ručnik.
Na nori rasporedite 3/4 šalice kuhane riže tako da pokriva cijelu površinu tankim slojem, s izuzetkom dva ruba, ostavljajući trake širine oko 2, 5 cm, dodajte punjenje u sredinu sloja riže, paralelno s dva prazna ruba.
Uhvatite jedan prazan kraj kuhinjskim ručnikom i povucite ga zajedno sa filmom do linije za punjenje. Ispravite rolat tako da nadjev bude prekriven rižom i nori, a list razvaljajte do kraja, lagano pritiskajući. Čim se svitak okrene, lagano ga pritisnite ručnikom kroz ručnik. Nakon što ste sigurni da je rola čvrsto oblikovana, uklonite ručnik i lagano ogulite ljepljivi film.