Heljda, koja je došla iz zemalja Gornog Altaja i Sibira, već se stoljećima s pravom smatra jedinstvenim prirodnim proizvodom koji može zamijeniti čak i meso u prehrani. Sadržavajući jedinstveni skup vitamina, minerala i drugih elemenata u tragovima, ova je žitarica jedna od najkorisnijih.
Odaberite svoj recept
Heljda sadrži vitamine, minerale i elemente u tragovima poput kalcija, kalija, fosfora, joda, željeza, bakra, magnezija, cinka, vlakana, folne kiseline, vitamina skupine B, vitamina P i mnogih drugih. Zahvaljujući tome jača krvne žile, normalizira rad srca, održava optimalnu razinu krvnog tlaka, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, blagotvorno utječe na probavni sustav, normalizira rad crijeva i uklanja toksine i ione teških metala iz tijela. Uz to, heljda se koristi kao dijetalna hrana za osobe s prekomjernom težinom, zbog niskog sadržaja ugljikohidrata. Kaša od heljde također je dio medicinske prehrane za ljude s različitim bolestima jetre, aterosklerozom, peptičkim ulkusom, artritisom, reumatizmom i hipertenzijom. A povećanjem razine hormona dopamina u ljudskom tijelu, povećava se razina motivacije i pomaže povećati motoričku aktivnost. Heljda se proizvodi iz zrna heljde odvajanjem prirodnih školjki voća. Krajnji rezultat proizvodnje je jezgra i gotova. Trenutno se u prehrambenoj industriji proizvode koštice heljde i mljevene od pare i suhe heljde. Jezgra je cijelo zrno heljde, napravljeno - koštica, podijeljena na nekoliko dijelova. Heljda za pripremu prhkih žitarica često se prži. Pri korištenju brzoprobavljivih koštica heljde, to se ne smije činiti, jer je žitarica već bila izložena toplini tijekom procesa proizvodnje, a opetovana obrada može negativno utjecati na aminokiselinski sastav proteina, što rezultira smanjenjem hranjive vrijednosti žitarica. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu i učinku na ljudsko tijelo, heljda je indicirana za konzumaciju svih skupina stanovništva, uključujući malu djecu i starije osobe. Važan aspekt njegove uporabe je odsutnost bilo kakvih kontraindikacija ili nuspojava.
Srodni članak
Što je korisna zobena kaša