Od mekog kućnog sira bez masnoće možete kuhati puno ukusnih i zdravih proizvoda. Među njima - ne samo uobičajena slatka peciva, već i razne grickalice.
Odaberite svoj recept
Nisu svi vole okus skute u svom najčišćem obliku. Ali on je jedan od deset najzdravijih proizvoda za zdravlje! Opskrbljuje tijelo s puno korisnih elemenata u tragovima: magnezij, fluor, kalijev natrij i, naravno, kalcij (100 grama proizvoda sadrži najmanje 12 g ove tvari neophodno za zdrave zube, kosu i kosti). Također je bogata vitaminima nekoliko skupina odjednom: A, B, PP. Mekani skut bez masti je posebno koristan. Ne dodaje višak kilograma i idealan je za pripremu ogromne raznolikosti jednostavnih i vrlo ukusnih jela.
Nijanse recepata s sirom
Moderno kuhanje poznato je nekoliko tisuća jela koja se mogu napraviti od ovog dijetalnog proizvoda. Smatra se vrlo nepretencioznim, ali postoji nekoliko trikova kojih se morate sjetiti prilikom pripreme jela od sira:
- Ako kuhate kolače s sirom, morate se sjetiti važnog pravila: odmah nakon dodavanja brašna, tijesto trebate brzo zamijesiti, dati mu željeni oblik i poslati ga u pećnicu. U suprotnom, brzo će se namotati i postati krut.
- Čak i ako slijedite preporuke u receptu točno korak po korak, konačni se rezultat može malo razlikovati od uzorka u izgledu ili konzistenciji. Ne brinite, takve razlike neće naštetiti ukusu.
- Nije potrebno strogo slijediti udjele šećera i soli napisane u receptima. Skuhani sir s niskim udjelom masti može imati različite ukuse, a svi ljudi imaju različite sklonosti. Ako vam se čini da jelo nije dovoljno slatko ili slano, bolje je dodati sastojak koji nedostaje.
Palačinke s malo masnog sira
Nježne palačinke s sirom idealna su varijanta slasnog i istodobno zdravog doručka. Mogu se jesti s kiselim vrhnjem, medom, džemom, šećerom. Ili ne dodajte ništa - njihov odličan okus to dopušta. Napraviti palačinke s mekim sirom vrlo je jednostavno. Sastojci potrebni za njih nalaze se u svakoj kuhinji, a ukupno vrijeme kuhanja (zajedno s prženjem) ne prelazi 20-30 minuta.
Trebat će vam:
- 1/3 pakovanja sira bez masnoće;
- pola čaše kefira;
- trlja čašu mlijeka;
- 1 jaje
- pola žličice soli;
- 1 žličica šećera;
- ¾ žličica sode;
- i pola šalice brašna.
Prvo, skuta mora biti temeljito mljevena, postepeno ulijevajući mlijeko u njega. Umutite jaje odvojeno, a zatim kombinirajte sa smjesom od skuta-mlijeka. Dodajte sol, šećer, soda, pola pripremljenog kefira i brašno. Dobivena masa mora se temeljito, ali brzo miješati. Ulijte ostatak kefira (gustoća tijesta treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju).
Na maloj vatri pržite palačinke s sirom, koristeći biljno ulje. Ako vas ne obuzme tjeskoba zbog vaše figure, ulje možete zamijeniti svinjskom masnoćom. U ovom će se slučaju pečeni proizvodi pokazati posebno ukusnim i aromatičnim.
Kava s sirom s malo masti
Sigurno je mnogima najprijatnija uspomena na vrtić povezana s večerama i popodnevnim čajem. Nije sve u hladnoj kuhinji bilo jednako dobro; ali dijetalna kaša od sira bila je uvijek ukusno ukusna. Dobra vijest: ovo je nostalgično jelo lako kuhati kod kuće, a za to je potrebno vrlo malo vremena.
Za pripremu klasične skute od sira trebat će vam:
- 1 jaje
- 200 grama skučenog sira;
- 2 žlice šećera;
- 50 grama kaše;
- 25 grama omekšanog maslaca;
- I ista količina mlijeka (to je otprilike jedna i pol žlica).
Skuhajte sir s jajetom, dodajte mlijeko i tucite smjesu do homogene guste mase. Dodajte preostale proizvode, ponovo dobro promiješajte. Dobiveni radni komad mora se ostaviti pola sata ili malo više kako bi kaša imala vremena da nabubri.
Nakon toga možete "tijesto" staviti u posudu za pečenje i poslati ga u pećnicu na 20 minuta. Kuhajte na temperaturi koja ne prelazi 200 ° C. Gotova tepsija trebala bi dobiti nježnu svijetlu nijansu meda.
Iz jednog pakiranja mekog sira dobivaju se dvije porcije dječje poslastice (od 6 do 8 kriški, ovisno o tome kako sitno sjeckani). Hranjiva vrijednost ovog jela po 100 grama iznosi samo 92 kalorije.
Dijetalni cheesecakes s mekinjama
Zanimljiva činjenica: u Rusiji nije postojalo zasebno ime za sir. Svi proizvodi koji su napravljeni od prokuhanog mlijeka označeni su jednom riječju: "sir". Zato dosad mnoga jela koja sadrže sir, imaju ovaj korijen u nazivu. Tako je nastala riječ syrniki.
Postoji puno recepata za ovu srdačnu poslasticu. Međutim, ako već pripremate jelo od mekog sira bez masnoće, onda je razumno odabrati ostale sastojke koji su dijetalni, zdravi i ne dodaju dodatnu težinu.
Da biste pripremili cjelovitu dijetu za tri osobe, trebat će vam:
- 2 jaja
- 4 tablete za zaslađivanje;
- vrećica tijesta s praškom za pecivo;
- 2 paketića mekog sira;
- 3 žlice zobenih mekinja;
- I prstohvat vanilin.
Da biste skuhali palačinke od sira, malo pobijte jaja, a zatim im dodajte sol, mekinje i prašak za pecivo. Potonji se, po želji, može zamijeniti s pola žličice sode. Ali zapamtite da će ga biti potrebno ugasiti ocatom.
U zasebnu posudu ulijte 2 žlice vode, zdrobite tablete zaslađivača i pričekajte da se potpuno otope. Pomiješajte sa sirom.
Tijesto je spremno. Sada ostaje da ga stavite u kalupe za muffine i stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C. Spremnost sira se lako utvrđuje po pojavi zlatne kore.
100 grama gotovih skuta sira sadrži samo:
- 27, 6 grama proteina;
- 4, 6 grama masti;
- I 3, 3 grama ugljikohidrata.
Ukupna prehrambena vrijednost ovog dijetalnog jela je 170 kilokalorija. Po želji zaslađivač možete zamijeniti šećerom - tada će poslastica biti hranjivija.
Nježne krafne za glavna jela
Što se tiče sira, formirano je ne sasvim ispravno mišljenje o sastojku koji je prikladan isključivo za deserte. Međutim, glavna jela s ovog proizvoda nisu manje ukusna. Na primjer, krumpirove mrvice s sirom idealne su za posluživanje uz juhe, salate ili mesna jela.
Uzmite sljedeće sastojke:
- 1, 5 pakiranja skute bez masnoće;
- 300 grama krumpira;
- 2 velika jaja;
- 250 grama brašna;
- 2 žlice naribane sirove mrkve i zelenog kiselog graška;
- i, naravno, malo soli i zelje (peršin, kopar i cilantro će učiniti).
Krumpir skuhajte, pa ga narežite ili naribajte na krupnoj rerni. Pomiješajte sa sirovim jajetom i sirom; solite ga. U gotovu smjesu dodajte brašno. Kad masa postane jednolične konzistencije, u nju pomiješajte grašak s mrkvom i sitno sjeckanim zelenilom. Od dobivenog tijesta oblikujte malo tijesta. Trebate ih pržiti na srednje jakoj vatri u masnoći ili biljnom ulju.