Domaćice ponekad imaju katastrofalan nedostatak vremena za izradu knedla vlastitim rukama. Ovaj postupak može trajati više od jednog sata. Dobro je što se pronašla dostojna alternativa ovom ukusnom jelu u obliku lijenih štrudli.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno;
- - voda;
- - sol;
- - mljeveno meso.
Priručnik s uputama
1
Sastojci za lijene knedle isti su kao i za obične, ali postupak lijevanja je mnogo brži, a rezultat su još ljepši proizvodi.
2
Prvo zamijesite tijesto. Da biste to učinili, sipajte 500 grama brašna u zdjelu, napravite rupu u njemu, pobijedite u 1 jaje i ulijte u 1 šalicu vode. Prvo pomiješajte ove sastojke žlicom. Kad postupak postane težak, pospite stol brašnom, stavite ga tijesto i mijesite ga rukom.
3
Rezultat bi trebao biti glatka elastična kugla. Pokrijte ga ručnikom kako se ne bi osušio i počeli kuhati mljeveno meso. Pomoću miksera mljeveni luk srednje veličine i pomiješajte s 250 grama mljevene govedine. Dodajte malo soli i prstohvat crnog papra i umiješajte mljeveno meso. Ako se ohladi, ulijte u nju 3 žlice ledene vode. To će omogućiti da punjenje bude nježnije.
4
Tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan od komada razvaljajte u pravokutnik. Na dno ovog pravokutnika stavite polovicu mljevenog mesa i čvrsto ga razvaljajte. Veliki rub tijesta premažite valjkom, tako da se lijeni knedle ne okreću tijekom kuhanja. Izrežite ga na komade širine 3-4 cm.
5
Isto napravite s preostalim mljevenim mesom i drugom polovicom tijesta. Dok to radite, stavite lonac sa slanom vodom na vatru. Kad voda proključa, spustite knedle i kuhajte ih 6-7 minuta. Ne zaboravite nekoliko puta lagano promiješati da se ne lijepe za dno posude.
6
Ovo je najupornija verzija lijenih knedla. Ako imate malo više vremena, tada kuhane knedle stavite u tavu, dodajte narezanu slatku papriku, nasjeckanu rajčicu bez kože. Ogulite luk, narežite ih i pošaljite u vruću tavu u koju ste već ulili malo suncokretovog ulja. Nakon 2 minute dodajte mrkvu, prethodno nasjeckanu na krupnoj rerni.
7
Stavite prženje na knedle i povrće, prelijte kipućom vodom. Treba pokriti samo sadržaj posude. Dodajte malo soli i po želji kiselo vrhnje ili majonez. Kuhajte knedle na laganoj vatri 12-15 minuta.
8
Jedu se uz juhu i povrće. Ali to se mora učiniti odmah nakon pripreme. Kad se knedle u juhi stave neko vrijeme, tijesto će postati ljepljivo. Ako želite kuhati lijene knedle za budućnost, pospite ih brašnom i zamrznite, kao i obično.
9
Rozete od tijesta s mesom mogu se ne samo kuhati i pirjati, već i peći. Nakon što ste ih oblikovali, oslijepite dno svakog proizvoda tako da se sastoji samo od tijesta i stavite na lim za pečenje, podmazan uljem. Na vrh stavite svaki naribani sir i kiselo vrhnje, pecite u pećnici dok se ne skuha.