Svježi kupus obogaćuje tijelo velikom količinom vrijednih hranjivih sastojaka i pomaže u uspostavljanju probave. A sadrži vrlo malo kalorija, što ga čini idealnim proizvodom za one koji prate njihovu figuru. I na kraju, s ovim povrćem možete skuhati puno ukusnih, i što je najvažnije zdravih salata.
Odaberite svoj recept
Recepti za salatu od bijelog kupusa
Nježna i sočna salata dobiva se od mladog kupusa. Da biste ga pripremili, sitno nasjeckajte pola glave kupusa, malo soli i malo sjetite rukama - tada će kupus postati još mekši. Zatim mu dodajte nasjeckani krastavac, par nasjeckanog perja zelenog luka i ½ hrpe svježeg kopra. Sve pomiješajte, poškropite limunovim sokom i prelijte malom količinom maslinovog ili suncokretovog ulja.
Za pripremu vitaminske salate sitno nasjeckajte svježi bijeli kupus, dodajte mu istu količinu naribane sirove mrkve i repe. Posolite i pomiješajte s malo majoneze ili kiselog vrhnja. Na kraju dodajte malo nasjeckanog peršina.
Kao prilog mesnim jelima možete napraviti salatu od svježeg kupusa i konzerviranog graška. Kupus nasjeckajte, dodajte sol i sjetite se rukama da sok pusti. Iscijedite tekućinu iz limenke graška, a zatim je dodajte kupusu. U salatu stavite sitno sjeckani zeleni luk i začinite s malom količinom majoneze.
Vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata spravlja se od bijelog kupusa sa šljivama. 100 g šljive procijedite kipućom vodom i ostavite neko vrijeme da nabubri. Potom izvadite sjemenke, ako je potrebno, i narežite na tanke trake. Sitno nasjeckajte 500 g kupusa, pospite 1 žličicom šećera i sjetite se rukama. Mrkvu naribajte. Sve pomiješajte, sol po ukusu, prelijte sokom ½ limuna i biljnim uljem.
Recept za salatu od peking kupusa
Ukusne i nježne salate mogu se napraviti i od pekinškog kupusa. Za pripremu povrtne salate nasjeckajte sitno zelene listove ovog kupusa, dodajte cherry rajčicu, prerezanu na pola, malo rukavice i sjeckanu papriku. Sve posolite, prelijte limunovim sokom i začinite maslinovim uljem.
Srdačna i originalna salata dobiva se i od jabuka i pilećih prsa. Samljeti pola glave pekinškog kupusa, dodajte ½ narezane jabuke, ½ glave crvenog luka i 300 g kuhane piletine. Obucite salatu mješavinom 1 žličice meda, 1 žlice. žlice jabučnog octa, 2 žlice. žlice maslinovog ulja i sok pola limuna.
Pekin kupus sa kozicama dobro ide. Kuhajte morske plodove do gotove u slanoj vodi i ogulite. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim kupusom i rukulom. Zalijte preljev s medom, limunovim sokom, senfom i maslinovim uljem, pomiješanim u jednakim omjerima.
Za pripremu slane salate pomiješajte zdrobljeni kineski kupus s kriškama svježe naranče, kukuruzom u konzervi i zelenim lukom. Soliti, ocijediti sojinim umakom i začiniti biljnim uljem.
Da biste napravili salatu s tunom, pomiješajte kineski kupus, kuhano i nasjeckano prepelice, jaja i zeleni luk. Sol, papar, pospite limunovim sokom i prelijte biljnim uljem.
Brzu salatu možete napraviti ako pomiješate sitno sjeckani pekinški kupus, konzervirani kukuruz, krekere i zeleni luk. Dresiranje takve salate najbolje je napraviti s malom količinom majoneze ili kiselog vrhnja pomiješanog s senfom u omjeru 4: 1.
Srodni članak
3 začinjena recepta začina