Ne možete pronaći pravi recept za Charlotte? Torta je uvijek ravna i ne previše ukusna. Ne pecite jabuke iznutra, a tijesto oko njih ostaje sirovo? Nježan, bujan biskvit, sočne kriške jabuke i privlačan miris vanilije, takav jednostavan desert može pripremiti čak i dijete!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - jabuke - 4 kom.;
- - pšenično brašno - 200 g;
- - jaje - 4 kom.;
- - šećer - 150 g;
- - maslac - 80 g;
- - med - 20 g.;
- - mahuna vanilije - 1 kom.
- Pekač s debelim dnom, mikser, neljepljiva tava, pećnica.
Priručnik s uputama
1
Kuhanje nadjeva. Jabuke ogulimo od kore i narežemo na jednake kockice srednje veličine. Zatim sipajte med u tavu s debelim dnom i zagrijte ga. Nježno narežite duž vanilijevog mahuna i izvadite iz njega sve zrnce. Zatim dodajte ove žitarice medu, zagrijanom u tavi. Nakon što se med zagrije do tekućeg stanja, stavite jabuke u tavu i pržite ih u medu do boje karamele.
2
Kuhanje biskvita. Razbiti jaja u zdjelu, dodati šećer i mikserom tući smjesu dok čvrsta pjena. Potom postepeno dodajte rastopljeni maslac, brašno i prašak za pecivo.
3
Karamelizirane jabuke širimo u neljepljivi oblik i na vrhu ih napunimo tijestom. Tortu stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 30 minuta.
Da bi Charlotte aroma bila zasićena, da bi okus bio svijetao, a da miris vanilije potiče, svakako tortu ohladite na sobnu temperaturu i tek nakon toga poslužite na stolu.
Korisni savjeti
- Da tijesto ne bude previše sirovo, trebali biste odabrati tvrde, slatke, ali ne previše sočne jabuke.
- Za karamelizaciju jabuka bolje je koristiti med, a ne šećer.