Sushi i peciva su najpoznatija jela japanske kuhinje. Tisuće kafića i barova širom svijeta nude da isprobate ovaj proizvod. Međutim, ne znaju svi kako se sushi razlikuje od peciva.
Odaberite svoj recept
Da biste razumjeli kako se sushi (ili sushi) razlikuje od peciva, trebali biste razumjeti tehnologiju njihove pripreme.
Za pripremu sushija pomoću posebne tehnologije kuha se riža iz koje se oblikuju male cigle. Tada se slažu komadi ribe ili druge morske hrane. Sushi je tradicionalno japansko jelo koje je izvorno bila hrana siromašnih. Dobila je široku popularnost i distribuciju tek u 20. stoljeću u Sjevernoj Americi, odakle je sushi moda došla u Europu, a potom u Rusiju.
Rolne, ili kako ih još nazivaju i Makizushi (uvijeni sushi), jedna su od sorti sushija. Za njihovu pripremu koristi se posebna prostirka od bambusa. Na njega je položen list prešane nori morske trave. Riža se ravnomjerno stavlja na alge, a zatim i malo punjenja. Nakon toga se prostira prostirka, a rezultirajuća kobasica izrezati je na nekoliko tankih dijelova. Postoji i vrsta peciva gdje su alge iznutra, a riža izvana.
Sastav peciva može uključivati gotovo bilo koji preljev, dok se suši priprema samo od riže i morskih plodova. Uz to, neke vrste peciva poslužuju se vruće, a suši samo hladno.
Ako govorimo o sushiju kao uobičajenom nazivu japanske kuhinje, možemo izdvojiti još nekoliko sorti: nigirizushi (suši napravljeni ručno), oshizushi (prešani sushi), inarizushi (punjeni sushi), tirashizushi (prženi sushi) itd. d.
Kao što vidite, postoji mnogo razlika između sušija i peciva. Stoga, idući put kada dođete do sushi bara, možete ih definitivno razlikovati.