Ako ste pozvani na američki ručak, nemojte očekivati da ćete na stolu vidjeti hamburgere i hot dogove. Gospodarica kuće sigurno će se htjeti pohvaliti tradicionalnim jelima.
Odaberite svoj recept
Američka kuhinja je sajam ukusa gdje će svaki jesti pronaći jelo po svojoj želji. Postoje grah, kukuruz, krumpir, rajčica - baština Indijanaca. Južnjaci se priređuju ukusnim palačinkama s roštiljem i heljdom. Stanovnici jugozapadnog dijela zemlje preferiraju meksičke fajite i tacose, a na Srednjem zapadu oduševljavaju talijanske raviole i pica u Chicagu.
Kao što ste već shvatili, Amerikanci koji žive u različitim državama imaju različite ukusne sklonosti. No malo je vjerojatno da će itko odbiti mirisnu i zadovoljavajuću jambalaju, koja se priprema u Louisiani. Ovo jelo uspješno kombinira rižu, šunku i začinjene kobasice. Smatra se da ime jela dolazi od francuske riječi jambon (pršut). U nekim restoranima kuhari šunku zamjenjuju ribom ili morskim plodovima.
Nova Engleska
Američka Nova Engleska, regija na sjeveroistoku zemlje, oduševljava gurmane s ribom i plodovima mora. Ranije su aristokrati iz Starog svijeta posebno dolazili ovdje uživati u oštrim ostrige. I sada su svi oduševljeni lokalnim jastozima koji su, usput rečeno, mnogo jeftiniji od mediteranskih. Primjetno je da je lokalni bakalar skuplji od lososa. Toliko je svježe i ukusno da ne zahtijeva posebno kuhanje: dovoljno je ribu malo zapaliti.
Poznato jelo iz Nove Engleske je gušće. Prije toga se ova debela ražnja kuhala na brodovima. U juhu su bile školjke (poslastica za druge regije) ili riba, slanina, povrće, vrhnje, maslac i začini. Gotov gulaš bio je posut drobljenim krekerima - uvijek ih je bilo puno u suhom lemljenju mornara. Sada je gulaš sastavni dio kuhinje svih Amerikanaca. Svaka država u državi ima svoj recept za ovo jelo: negdje se u juhu dodaje kukuruz ili čili paprika, netko koristi rajčicu ili juhu umjesto vrhnja, a neki kuhari radije zamjenjuju školjke s puno ribe.
deserti
Lokalnim desertima teško je odoljeti - čokoladni kolači od sira, sira i muffini. Usput, ovo posljednje može se smatrati ispravnim samo ako stane na vaš dlan. A oni također vole marshmallow u zemlji - isti onaj marshmallow koji mladi izviđači prže na lomači u američkim filmovima. Od zagrijavanja proizvod bubri i postaje viskozan. Narezani marshmallows dodaju se salatama, desertima i vrućoj čokoladi. A ako prepečeni marshmallow stavite između dva krekera, natopljenih čokoladom, dobit ćete smores sendvič.