Teletina pod kiselim vrhnjem staro je rusko jelo koje se pojavilo u 19. stoljeću. Ovo ukusno hladno predjelo savršeno je za svečani stol. Teletina je vrlo nježna i ukusna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500-700 grama teletine;
- - veliki luk;
- - nekoliko glava češnjaka;
- - 250 grama masne kisele pavlake;
- - sol po ukusu;
- - 6 graška crnog papra;
- - 2 lovorova lista.
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk i prerežite ga na dvije polovice. Ogulite češnjak.
2
U kipuću vodu stavite meso, režnjeve jedne glave češnjaka, cijeli luk, 6 graša crnog papra, nekoliko lovorovih listova, sol po ukusu. Voda treba biti slana, kao i za juhu.
3
Meso kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ako kuhate od teletine, onda kuhajte oko jedan sat, ako od govedine, onda više od dva sata. Kad je meso spremno, ohladite ga u juhu.
4
U kiselo vrhnje dodajte režnjeve druge glave češnjaka. Posolite ga i popaprite. Sve dobro promiješajte.
5
Izvadite meso iz juhe, narežite ga na ploške veličine otprilike pedeset milimetara.
6
Stavite komade mesa na jelo u jednom sloju.
7
Svaki tanjur premažite smjesom od kiselog vrhnja.
8
Ostavite da se jelo kuha u hladnjaku oko dva sata i poslužite.
Obratite pažnju
Jelo je savršeno za večeru ili desert.