Upotreba jaja u našem tijelu nadoknađuje nedostatak bjelančevina. Stoga je ovaj proizvod jedan od najvažnijih za prehranu ljudi. Najčešće se jaja kuhaju.
Odaberite svoj recept
Različite vrste jaja (piletina, prepelica i tako dalje) sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala: proteine, leucin, folnu kiselinu, holin i druge. U ovom se slučaju uvijek postavlja pitanje: kuhati ih ili koristiti sirove?
Protein iz kuhanih jaja u potpunosti se apsorbira u ljudskom tijelu i ne nanosi nikakvu štetu. No, od sirovih jaja, djelomično ostaje u tijelu i može dovesti do različitih bolesti. Prilikom kuhanja otapa se određena količina vitamina koja se nalazi u sirovim jajima. Ipak, kuhana jaja su mnogo zdravija i sigurnija za jelo. Štoviše, njihov sadržaj kalorija iznosi samo 85 kcal.
Prilikom kuhanja može se pojaviti sljedeći problem: koliko vremena treba kuhati jaja?
Postoji nekoliko opcija za kuhanje jaja: tvrdo kuhana, bez kuhana, u vrećici.
Kako kuhati meko kuhana jaja
Za ovu pripremu koriste se samo najsvježija jaja. Da biste ih provjerili, u tavu se ulije hladna voda i tamo se spusti jaja. Ako su potpuno spušteni, onda su svježi. Ali ako su se pojavili, onda su najvjerojatnije već truli. Takva jaja se ne smiju jesti. Također, svježa jaja se savršeno očiste.
Općenito, jaja se mogu pripremiti na različite načine. Oni se mogu odmah staviti u hladnu vodu izlivenu u posudu za kuhanje i staviti je na vatru. To se naziva metodom hladne oznake. U ovom slučaju, za dobivanje meko kuhanih jaja, vrijeme kuhanja je 3-4 minute nakon kipuće vode.
Ili možete staviti jaja u kipuću vodu, takozvanu vruću oznaku. Tada je vrijeme vrenja meko kuhanih jaja samo jednu minutu. Zatim se ostave u vrućoj vodi 5-6 minuta.
Kako kuhati jaja u vrećici
Ova opcija za kuhanje jaja malo se razlikuje od prethodne metode kuhanja bez kuhanja. Samo broj minuta kuhanja i hladnog i vrućeg treba produljiti za jednu minutu. Tada se ne smiju hladiti. Ovo jelo se poslužuje vruće.
Kako kuhati tvrdo kuhana jaja
Za takvu pripremu jaja možete koristiti ne samo najsvježija jaja, već i ona koja se, kada se spuste u hladnu vodu, malo odlepe s dna posude. To sugerira da su srušeni prije otprilike 2-3 tjedna, ali još nisu uspjeli propasti.
Za kuhanje tvrdo kuhanih jaja prikladna je bilo koja metoda. U slučaju polaganja u hladnu vodu, vrijeme kuhanja nakon vrenja bit će oko 8-9 minuta. Ovisi o kapacitetu u kojem se kuhaju i o jačini vatre.
Kad se jaja stave u kipuću vodu, kuhaju se 10 minuta i uklanjaju radi daljnjeg hlađenja. To će znatno olakšati ljuštenje školjki.
Bez obzira na način pripreme jaja, oni će donijeti velike koristi ne samo odrasloj osobi, već i djetetu.