Na prvi pogled može se činiti da je izrada brokule s pastrmkom teška. Ali trebali biste naći u svojoj svakodnevnoj rutini samo pola sata za pripremu ovog jela i imat ćete lijepo ukrašeno predjelo na stolu. Uz to, ovaj kolut savršeno kombinira zdravi sir, ribu i brokoli.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 400 g brokule
- - 100 ml prirodnog jogurta
- - 3 jaja
- - 2 žlice mekinja
- - 200 g krem sira
- - 2 žlice kiselog vrhnja
- - kopar
- - 200 g dimljene pastrve
Priručnik s uputama
1
Prokuhajte brokulu. Prokuhajte ga samo minutu. Baci ga u drugar. Pire od kupusa s mikserom.
2
Dodajte žumanjke, prirodni jogurt, pomiješajte. Dodajte zobene mekinje, sol. Ponovno promiješajte.
3
Posebno istucite bjelanjke. Trebalo bi dobiti bujnu masu. Stavite ga u smjesu kupusa vrlo pažljivo.
4
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, malo ga namastite. Ravnomjerno rasporedite masu brokule. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 15 minuta.
5
U međuvremenu pripremite nadjev. Pomiješajte sirni sir, nasjeckani kopar i kiselo vrhnje. Ribu narežite na tanke trake.
6
Izvadite pripremljeni biskvit od kupusa. Stavite ga na vlažni ručnik. Pokrijte praznim listom pergamenta.
7
Preokrenite tortu. Uklonite donji list pergamenta ručnikom. Biskvitni biskvit od brokule odmah umotajte u rolat papir, ostavite da se ohladi.
8
Proširite ohlađenu rolu. Spužvasti kolač podmažite sirom s dodatkom sira po cijeloj površini. Na vrh stavite riblje kriške.
9
Omotajte ponovo - nema papira već. Stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim izrezati na krugove.
Korisni savjeti
Prirodni jogurt u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem.