Vrlo ukusni i zadovoljavajući ravioli s aromatičnim punjenjem i bogatim umakom od rajčice te prekrasna aroma svježeg bosiljka neće ostaviti ravnodušnim ljubitelja ukusne hrane.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 265 g brašna;
- - 3 jaja;
- - 65 ml maslinovog ulja;
- - 385 g kiselih šampinjona;
- - 215 g šunke;
- - 255 g sira;
- - 185 g rajčice u vlastitom soku;
- - sol, bosiljak.
Priručnik s uputama
1
Brašno temeljito pomiješajte s dva tučena jaja i maslinovim uljem. Zamijesite tijesto, a zatim ga prebacite na laneni ručnik, ostavite oko 45 minuta.
2
Konzervirane šampinjone ocijedite, sitno ih nasjeckajte i stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Na gljive dodajte nasjeckani luk, nastavite pržiti još 12 minuta.
3
U zasebnoj tavi pržite prethodno nasjeckani češnjak na malo ulja, a zatim dodajte konzerviranu rajčicu, sol, papar, sve pomiješajte i pripremite umak od rajčice. Dodajte malo svježeg bosiljka, isključite vatru nakon otprilike 5 minuta, kada se umak zgusne.
4
Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte jednu polovicu i na njega stavite nadjev od gljiva. Šunku sitno nasjeckajte, sir narežite na sitnu rernu.
5
Šunku prebacite na gljive, pospite naribanim sirom i unaprijed ulijte malo tučenog jaja.
6
Razvaljajte drugi dio tijesta i prekrijte nadjev tim slojem, tijesto stegnite po rubovima. Kuhajte dok se ne skuha u velikoj posudi u maloj količini slane vode.
7
Poslužite jelo tako da ga po vrhu prelijete aromatičnim umakom od rajčice.