Ispada da se pilaf može kuhati ne samo s janjetinom ili nekim drugim mesom. Ništa manje divno može se čak i pilaf kuhati u potpunosti bez mesa, kao pravo i vrlo zdravo jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 850 g riže;
- - 195 g luka;
- - 175 g suhih marelica;
- - 155 g grožđica;
- - 215 g jabuka;
- - 85 ml biljnog ulja
- - začin za pilaf;
- - sol, bosiljak.
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk, temeljno isperite i nasjeckajte. U dubokoj tavi od lijevanog željeza pravilno zagrijte suncokretovo ulje, prebacite luk u njega i lagano pržite oko 8 minuta.
2
Otopite suhe marelice i grožđice u toploj vodi 15 minuta, a zatim ocijedite vodu i narežite suho voće na male komade.
3
Jabuku ogulite, operite, uklonite jezgru i kosti, narežite na male komade.
4
Sve nasjeckano voće prebacite u tavu s lukom, malo smanjite vatru i nastavite pržiti još 12 minuta. Zatim posipajte začinom pilafom, soli, paprom i sve temeljito promiješajte.
5
Operite rižu u tekućoj hladnoj vodi najmanje 7 puta, a zatim je prebacite u tavu s voćem, bez miješanja. Pažljivo dopunite vodom tako da pokriva cijelu rižu za najviše 1 cm.
6
Zatvorite tavu poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 35 minuta dok riža u potpunosti ne skuha.
7
Zatim isključite vatru, pomiješajte pripremljeni pilaf i ostavite da kuha još 30 minuta.
8
Poslužite jelo uz svježe začinsko bilje i rajčice.