Ovi kolačići su nježni, prozračni i vrlo hrskavi. Pokušajte kuhati kolače od bademovih latica prema donjem receptu - bit će izvrsna poslastica za čaj!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 2 šalice brašna;
- - 250 g sira;
- - 200 g maslaca;
- - 2 žumanjka;
- - 0, 5 tsp slane sode.
- Za meringue:
- - 1 čaša šećera u prahu;
- - 2 bjelanjaka;
- - prstohvat limunske kiseline;
- - latice badema.
Priručnik s uputama
1
Žumanjke pomiješajte s sirom i omekšanim maslacem dok ne postane glatko. Ulijte brašno, tijesto ne bi trebalo ispasti tijesno, pa je bolje malo dodati brašno.
2
Gotovo tijesto ostavite 10-20 minuta u hladnjaku, a zatim ga izvadite, izrežite četvrti dio, razvaljajte ga ne jako tanko. Pomoću rezača kolačića ili čaše izrezajte krugove.
3
Ohlađene proteine umutite mikserom, dodajte šećer ili šećer u prahu. Ulijte malo limunske kiseline, zahvaljujući kojoj će se masa bolje pobijediti. To je osnova za meringue.
4
Stavite meringue na kriške tijesta, a na vrhu pospite laticama badema.
5
Pecite kolače od bademovih latica na 160 stepeni dok se ne skuhaju. Skuhano tijesto uvijek je mekano i nježno, a meringue i suhe latice badema su hrskave. Sve zajedno ide dobro - ispadaju izvrsni kolačići za ispijanje čaja.
6
Ako vam je ostalo malo meringe, možete ga koristiti za ukrašavanje drugog pečenja ili zasebno ispeći kao samostalnu poslasticu.
Obratite pažnju
Kuhanje kolačića ne traje više od 1 sata. Nježno nezaslađeno tijesto, slatki prozračni meringue i tostirani bademi - nevjerojatno je ukusno!