Upoznajte svijetli odmor s ukusnim jelima pripremljenim po tradicionalnim i ažuriranim receptima. Na uskrsnom stolu pored simboličnih poslastica: obojena kolača s jajima i maslacem, raznobojni mini Uskrs i originalna pasta izgledat će sjajno.
Odaberite svoj recept
Gnijezdo maslačka
- 600 g brašna;
- 300 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 150 g kandiranog voća;
- 20 g suhog kvasca;
- 6 žlica šećera;
- 50 g maslaca;
Otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte šećer, pola brašna i, pokrivajući ručnikom, ostavite na toplom mjestu jedan sat. Zatim dodajte jaje, biljno ulje, kiselo vrhnje, ostatak brašna. Zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto jedan sat. Dodajte sitno sjeckano kandirano voće i ostavite da se ponovo digne. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, svaki na još tri. Izvijte iz njih zastavice i tkajte pletenice. Svaku koru razvaljajte u obruč i stavite na lim za pečenje. Nakon 20 minuta namažite preostalim jajetom i pecite 20 minuta na 180 ° C. Prije posluživanja, stavite obojena jaja na sredinu svakog „gnijezda“.
Višebojni mini uskršnji
- 1 kg skute;
- 3 žumanjka;
- 200 ml vrhnja (10%);
- 300 ml vrhnja (33%);
- 100 g granuliranog šećera;
- 150 g maslaca;
- 100 g džema u različitim bojama (borovnica, jagoda, marelica);
- Svježe bobice, listovi metvice za ukras;
Skušu od sira dobro pomiješajte s vrhnjem s malo masnoće, stavite u gazu i objesite na malu posudu. Ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Zatim obrišite smjesu skute 2 puta kroz sito. Žumanjke umutite sa šećerom. Otopite maslac i malo ohladite. Kremu od maslaca umutite mikserom, pomiješajte sa žumanjkom i rastopljenim maslacem. Ponovo umutite. Skušajte sir s kremastom masom i podijelite na 3 dijela. U svaki, dodajući pekmez, stavite u pasochnitsy i stavite pod ugnjetavanje 12 sati. Prije posluživanja ukrasite bobicama.
Uskršnja pasta
- 300 g slanine;
- 3 jaja;
- 700 g pileće jetre;
- krema od 200 ml;
- 300 g vitke svinjetine;
- 2 žlice rakije;
- 1/3 žličice muškatnog oraščića;
- 8 kuhanih prekuhanih jaja;
- 200 g sirove dimljene šunke;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
Ulijte kremu od pileće jetre, ostavite 40 minuta. Dva puta procijedite svinjsku i slanu svinjsku masnoću kroz mlin za meso, sitno nasjeckajte šunku. Izmutiti jetru s vrhnjem u blenderu. Pomiješajte pripremljenu svinjetinu sa slaninom i jetrom, dodajte tučeno jaje, konjak i muškatni oraščić. Sol i papar. Polovinu dobivene smjese stavite u posudu za pečenje. Zatim položite oguljena prepelica, a zatim preostalu mesnu masu i spljoštite. U veću posudu ulijte vruću vodu, stavite tavu u nju i pecite 1, 5 sat na 180 ° C. Ohladite i stavite u hladnjak 2 sata. Prije posluživanja, pasta se može posipati biljem.