Mirisna povrtna ragu s grahom je vitko jelo koje diverzificira svaku obiteljsku večeru. Za one koji ne poste, ukusni dodatak gulašama bit će mesne kuglice sa suluguni sirom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za bazu:
- • 50 g. Grah;
- • 0, 5 kg. bijeli kupus;
- • 2 krumpira;
- • 1 mrkva;
- • 2 luka;
- • 1 žličica ocat;
- • 3 paprike;
- • 2 lovorova lista;
- • ½ žlice. l. šećer;
- • 3 žlice. l. pasta od rajčice;
- • sol i crni papar.
- Sastojci za dodatak:
- • 0, 3 kg. mljeveno meso od puretine ili piletine;
- • 1 češanj češnjaka;
- • 6 kriški sulugunija;
- • suncokretovo ulje;
- • krušne mrvice;
- • zeljo od kopra po želji;
- • sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite grah, dodajte vodu i ostavite da odstoji 3-4 sata. Nakon tog vremena, vodu ocijedite, nabubreni grah prelijte novom vodom (pridržava se udjela 1: 5) i kuhajte 1 sat.
2
Mljeveno meso pospite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom. Zamesite i tucite rukama.
3
Beat mljeveno meso podijeljeno na 6 jednakih dijelova. U svaki dio stavite 1 krišku sulugunija, tvoreći mesnu kuglu. Imajte na umu da je najbolje da mesne okruglice oblikujete mokrim rukama, jer se nadjev neće lijepiti za kožu ruku.
4
Formirane mesne okruglice razvaljajte u krušnim mrvicama i pržite na ulju dok ne omekša.
5
Ulijte ulje u duboku tavu i zagrijte ga.
6
Krumpir narežite na velike kockice, stavite u vruće ulje i pržite na laganoj vatri, povremeno miješajući.
7
Mrkvu i luk narežite na srednje kockice, dodajte krumpir i nastavite pržiti, miješajući.
8
Kupus narežite na kvadrate i stavite u povrće.
9
Začinite povrće u tavi sa solju i paprom, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok kupus ne omekša.
10
Kad kupus postane mekan, u gulaš morate dodati paste od rajčice, vode, octa, lovorovog lišća, šećera i papra. Sve dobro promiješajte, poklopite i nastavite kuhati.
11
Pred kraj kuhanja dodajte kuhani grah u tavu. Kuhajte zajedno još 5 minuta, a zatim ga isključite i ostavite da stoji 3-4 minute sa zatvorenim poklopcem.
12
Dok se gulaš pirja, mesne okruglice mogu se malo ugrijati tako da se sir iznutra ponovno rastopi.
13
Povrće povrća narežite na ploške, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s mirisnim mesnim okruglicama.