Pileći kotleti sami po sebi prilično su jednostavni, ali zahvaljujući pršutu i kadulji postaju neobični. Kadulja daje purećem mesu jedinstveni okus. Ovi kotleti idealni su kao srdačna večera.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- U dvije porcije:
- - 2 kom. pureći file bez kože;
- - 2 kriške šunke;
- - 4 lišća svježe kadulje;
- - 2 žlice. žlice brašna, maslinovo ulje;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - crni papar, sol, limun.
Priručnik s uputama
1
Pureće filete isperite, prerežite na pola zajedno kako biste napravili tanke kotlete. Stavite ove kotlete između dva sloja ljepljivog filma, a svaki otkidajte kolutom ili kuhinjskim čekićem. Torte pospite paprom i solju.
2
Na svaku reznicu stavite polovicu lišća šunke i kadulje, popravite ovaj trio čačkalicom tako da se kotleti ne raspadnu tijekom kuhanja.
3
Sipajte papar i sol u tanjur s brašnom, u suhu smjesu valjajte kotlete sa svih strana. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte mu maslac i promiješajte.
4
Stavite kotlete s kaduljom dolje u tavu, pržite ih nekoliko minuta na srednje jakoj vatri. Zatim preokrenite nasjeckane koprive, pržite ih još pola minute do potpunog kuhanja. Pureće meso (sve se više tuče) kuha se vrlo brzo.
5
Poslužite pureće kotlete s kaduljom i šunkom pravo na stol, ukrašavajući ih kriškama svježeg limuna. Možete poslužiti kao neovisno jelo ili kuhati bilo koju vrstu garnira za kotlete - rižu, heljdu, tjesteninu ili krumpir.