Mesne kuglice - male mesne kuglice koje su uključene u izbornik medicinske, dijetalne i dječje hrane. Mesne kuglice pržene u kruhu - ovo je sočno mljeveno meso s hrskavom kore. Oni mogu ukrasiti ne samo desetak jela, već i služiti kao neovisno jelo.
Odaberite svoj recept
Glavni sastojci:
- 0, 5 kg svinjetine i mljevene govedine;
- 3 krumpira;
- 1 jaje
- 1 luk;
- 200 g kruha;
- 30 g 3, 2% mlijeka;
- nejodirana sol, mješavina paprike.
Dodatni sastojci:
- 250 g kiselog vrhnja (20%);
- 15 g brašna (premium);
- sol.
Priprema:
- Krumpir skuhajte u oguljeni, mljeveno meso odmrznite.
- Kuhani krumpir ohladite, ogulite i zgnječite u pire krumpir, razbijte pileće jaje u njega, pomiješajte.
- Pomiješajte mljeveno meso s masom od krumpira i jaja, dobro promiješajte dok ne postane glatko, dok se ne odvoji.
- Sjeckati luk što je manje moguće, pržiti na ulju u tavi dok potpuno ne omekša. Nakon kuhanja ohladiti. Zatim dodajte u mljeveno meso.
- U zasebnu zdjelu izlijte mlijeko i dodajte tamo 2 žlice krušnih mrvica, pomiješajte tako da nema grudica. Pošaljite dobivenu masu u zdjelu s mljevenim mesom, dodajte i mješavinu paprike i soli. Punjenje treba dobro pomiješati rukama tako da ispada homogeno i plastično.
- Zalijepite mesne kuglice promjera 3-5 cm od cijelog mljevenog mesa, Svaka rolada je popečena. Bolje je valjati mesne okruglice mokrim rukama, kako se meso neće lijepiti na dlanu.
- Zagrijte tavu s puno ulja i položite mesne okruglice na tanjur. Pržite na srednje jakoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatim ulijte malu količinu vode u tavu i stavite pržene kuglice ne više od 5 minuta. Zatim stavite sve mesne kuglice na jelo.
- Ne izlijte sadržaj tave, trebat će joj pripremiti umak od kiselog vrhnja. U preostali mesni sok dodajte brašno u tavu, pržite 5-6 minuta, stavite kiselo vrhnje i sol, odmah promiješajte, tako da nema grudica. Umak će se zgusnuti u doslovno 1-2 minute. Možete ugasiti vatru, pokriti posudu poklopcem.
Kad poslužite mesne okruglice na stolu, ne zaboravite ih preliti umakom od kiselog vrhnja, kuhani krumpir sa svježim biljem prikladan je kao prilog.