Talijanski sladoled nevjerojatna je delicija koja se može poslužiti za desert. Naravno, sladoled se može kupiti u trgovini, ali puno je bolje da ga napravite sami. Samostalni sladoled iznenadit će cijelu obitelj i goste.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Vanilija - ½ mahuna;
- Vrhnje - 350 g;
- Žumanjak - 8 kom;
- Ledeni šećer - 100 g;
- Tamna čokolada - 100 g;
- Gusta krema - 400 g;
- Orasi - 75 g.
Priprema:
- Ulijte vrhnje u tavu i stavite na tihu vatru. Pod vanilinom nožem razdvojite nožem na pola. U kremu dodajte mahune i sjemenke vanilije. Ako u ovom obliku nema vanilije, u kremu dodajte razrijeđeni vanilin. Donesite kremu od vanilije do vrenja. Dalje kuhajte dok se krema ne zgusne. Glavna stvar je ne zaboraviti miješati.
- Umutite žumanjke sa šećerom u prahu da nastane lagana i bujna smjesa. Iz kuhane kreme uklonite sjemenke i vanilijeve sjemenke. Ulijte vrhnje u smjesu šećera-jaja tankim tokom, neprestano miješajući. Izlijte smjesu u vatrostalnu posudu.
- Zatim temeljito otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Zagrijte 100 g debelog vrhnja i pomiješajte s otopljenom čokoladom. Dodajte preostalu gustu kremu i promiješajte.
- Posude s mješavinom vanilijeve kreme i jaja stavite u zdjelu s vrućom vodom (ne kipućom). Tuku neprekidno dok se ne dobije gusta i bujna smjesa. Postepeno, uz miješanje, dodajte otopljenu čokoladu. Nabavite prazan sladoled.
- Sjeckajte orahe. U pripremljenu sladolednu sladoled dodajte pola orašastih plodova i promiješajte.
- Zdjelu sladoleda stavite u hladnu vodu i opet tuku dok se potpuno ne ohladi. Izlijte u posudu ili posudu i smjesu stavite u zamrzivač. Povremeno smjesu trebate provjeriti i promiješati, pričekati da se smrzne. Da biste to učinili, držite je u zamrzivaču oko 4 sata.
- Izvadite iz zamrzivača i stavite u staklenu zdjelu i ukrasite orasima koji su ostali.