Korisno vruće jelo, koje je odavno popularno u ruskim obiteljima. Posebno je dobro služiti za stolom u zimskoj sezoni. Ali čak i ljeti, knedle s kedrovim brašnom također su vrlo ukusne, posebno začinjene svježim kiselim vrhnjem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 50 g maslaca;
- - 250 g svježeg drobljenog sira;
- - 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 40 g cedrovog brašna sitno mljevenog;
- - 2 kom. pileća jaja;
- - 2, 5 g soli;
- - 50 g kiselog vrhnja s malo masnoće.
Priručnik s uputama
1
Uzmite malu duboku šalicu, u nju stavite sir, razrijedite je malo tople kuhane vode. Nježno izmiksajte vilicom tako da ne ostane grudica.
2
U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, pomiješajte, dodajte jaja i sol. Dobro promiješajte i dodajte sir. Tijesto možete tući ručnim mikserom ili šlagom. Ostavite da tijesto leži 20 minuta.
3
Iz tijesta razvaljajte dugu kobasicu, uvaljajte malo u brašno, izrezano na krugove. Luk ponovo uvaljajte s obje strane u brašno.
4
Stavite lonac slane vode, čim voda proključa, bacite knedle u nju. Kuhajte 7-8 minuta. Izvadite knedle i dodajte maslac. Knedle poslužite vruće, začinjene svježim kiselim vrhnjem. Ukrasite biljem ili lagano pospite naribanim sirom.