Francuska pašteta je kuhani komad mesa na kosti. Može se napraviti od govedine, svinjetine, peradi, pa čak i od ribe. Imamo takvo jelo koje se zove "kotleti". Za sovjetske i ruske ljude, reznica je mesna okruglica ovalnog oblika, pripremljena od mljevenog mesa. Postoje razlike u sastavu i načinu kuhanja mesnih okruglica - uostalom, svi kuhari imaju svoje trikove i trikove, ali mi ćemo pripremiti ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - biljno ulje za prženje;
- - vruća senf - 1 tsp;
- - jaje - 1 kom;
- - lovorov list - 1 kom;
- - luk - 1 kom;
- - bijela stajaća lepinja - 1 kom;
- - mljeveno meso - 750 g;
- - papar i sol;
- - šaka svježeg bilja (peršin, ružmarin, timijan);
- - ružmarin za ukrašavanje.
Priručnik s uputama
1
Namočite kruh u toploj vodi. Stavite mljeveno meso u zdjelu. Ogulite češnjak i luk. Sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne postane prozirno, zajedno s lovorovim listom i biljnim uljem.
2
Izvadite lovorov list i dodajte češnjak i luk mljevenom mesu. Izmutite namočenu lepinju i zgnječite u mljevenom mesu. Dodajte sitno sjeckanu zelje, senf, jaje, papar i sol. Temeljito pomiješajte sve sastojke s mljevenim mesom.
3
Vlažnim rukama oblikujte male kuglice, pritisnite ih s obje strane. Zagrijte 4 žlice biljnog ulja u tavi sa neljepljivim sastojkom.
4
Dalje, pržite mljevene pljeskavice do zlatne boje. Pržite ih ne duže od 10 minuta. Poslužite jelo do stola s, na primjer, rižom. Po želji, možete ukrasiti kotlete ružmarinom.