Šećer poznat osobi, koju svakodnevno jede, može biti vrlo raznolik. Šećer se dobiva iz različitih biljaka, a nalazi se u jednom ili drugom obliku u mnogim prehrambenim proizvodima. Postoje mnoge vrste šećera koje tijelo apsorbira na različite načine, sadrže različite količine hranjivih sastojaka.
Odaberite svoj recept
Šećer se odnosi na ugljikohidrate koji sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i smatra se vrlo važnim prehrambenim proizvodom.
Šećer koji se dobiva iz biljaka.
Šećer iz repe najpopularnija je vrsta šećera u Rusiji. Dobiva se od repe posebne sorte. Nanesite kao stolni šećer tek nakon čišćenja, ima bijelu boju. Nečisti, ima tamnu boju, neugodan miris i specifičan okus.
Trska šećer - otkrili su stanovnici Nove Gvineje već 8 tisuća godina prije Krista, bio je poznat u drevnoj Kini, Indiji, Egiptu. Za razliku od repe, smeđe je boje i ima ugodan karamelski okus. Nakon čišćenja bijelo je. Sok šećera nalazi se u stabljici trske, a iz njega se dobiva šećer. Trsni šećer sadrži puno mineralnih soli. Sama trska se koristi u biljnoj medicini i medicini.
Kukuruzni sirup je šećer koji se dobiva iz kukuruza. Manje zdravi od ostalih vrsta šećera. Kao i svi sirupi, koncentrat je. Žlica kukuruznog sirupa sadrži dvostruko više kalorija od žlice običnog šećera. Zbog svoje jeftinosti prilično je popularno zaslađivač za pića i sokove.
Šećer koji se nalazi u hrani.
Fruktoza je šećer koji se nalazi u medu i voću. Tijelo ga apsorbira vrlo sporo, ne ulazi odmah u cirkulacijski sustav. Široko se koristi i jedna je od glavnih vrsta šećera. Zbog imena postoji zabluda da fruktoza, poput voća, sadrži puno hranjivih sastojaka. U stvari, fruktoza koja se koristi sama ne razlikuje se od ostalih šećera.
Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Za asimilaciju laktoze u tijelu potreban je poseban enzim - laktaza, on pomaže razgradnju šećera tako da se oni apsorbiraju u crijevnu stijenku. Tijelo nekih ljudi proizvodi laktazu u malim količinama ili je uopće ne proizvodi. Mliječni šećer kod takvih ljudi se slabo apsorbira.