Ponekad se okolnosti razvijaju na takav način da je u žurbi potrebno kuhati neko izvanredno jelo kako bi se obradovalo i istodobno iznenadilo neočekivane goste. Ovo jelo može biti pečeni krumpir s gljivama. Može djelovati i kao prilog i kao glavna poslastica. Njegova je prednost što je kad se ohladi još ukusniji. Ovo jelo možete pripremiti u pećnici, na roštilju ili u mikrovalnoj pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za pečeni krumpir s gljivama u pećnici:
- 1 kg krumpira;
- 2 topljeni sir;
- veliki luk;
- 300 g šampinjona;
- jaje;
- 10 g biljnog ulja;
- začini i sol.
- Za pečeni krumpir s gljivama u mikrovalnoj:
- 250 g bilo koje gljive;
- 1 kg krumpira;
- 100 g tvrdog sira;
- 10 g biljnog ulja;
- 50 g vrhnja;
- hrpa peršina;
- sol i crni papar.
Priručnik s uputama
1
Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke. Kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha. Svježe gljive narežite na tanke kriške. Luk nasjeckajte sitno.
2
U tavi zagrijte ulje i u njemu pirjajte luk dok ne omekša. Stavite na tanjur. Pržite šampinjone u tavi dok tekućina iz njih ne ispari. Dodajte im luk. Sve promiješajte, a zatim papar i sol.
3
Uzmite foliju i položite je na dno posude u kojoj će se jelo peći. Podmažite foliju biljnim uljem i na nju položite krumpir. Na vrh položite pržene gljive s lukom.
4
Naribajte krem sir na krupnoj rerni. Umutite jaje i pomiješajte ga sa sirom. Ovom smjesom premažite krumpir s gljivama.
5
Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i pecite do zlatno smeđe boje. Pokrijte gotovu posudu poklopcem ili folijom na vrhu i ostavite da kuha 20 minuta. Nakon toga poslužite se do stola.
6
Pokušajte peći krumpir s gljivama u mikrovalnoj. Da biste to učinili, krumpir temeljito isperite i kuhajte izravno u kore u slanoj vodi.
7
Izrežite gljive i pržite ih na vrućem ulju. Za ovo jelo mogu se uzeti apsolutno bilo kakve gljive, međutim, gljive kamenice su najprikladnije. Radi pikantnosti, možete im dodati nasjeckani češanj češnjaka.
8
Kuhani krumpir ohladite i prerežite na dvije polovice. Žličicom napravite udubljenje na polovine i pažljivo uklonite pulpu. Izrežite ga na male kocke.
9
Sir naribajte, pomiješajte s vrhnjem i umakom od gljiva. Uzmi vrhnje s visokom masnoćom (najmanje 35%). Ovom smjesom napunite polovice krumpira. Na vrhu ne zaboravite papriku i sol. Na krumpir napravite nekoliko uboda vilicom ili drvenim nabodavima kako bi para mogla slobodno izaći iz njega.
10
Stavite krumpir u mikrovalnu i uključite ga na punom kapacitetu 10 minuta. Sir bi se trebao rastopiti, a sami krumpir malo porumeniti. Pečeni krumpir pospite nasjeckanim biljem i poslužite.
Korisni savjeti
Umjesto vrhnja možete koristiti kiselo vrhnje. Nikada ih nemojte zamijeniti majonezom, jer pri visokim temperaturama ne samo da piling, već i tvori tvari štetne za tijelo.