Lingonberry je zimzelena biljka koja izgleda kao mali grm. Bobice bobica sadrže veliku količinu vitamina, minerala, pektina. Izvrsno priprema za zimu, koji tijelo napune masom hranjivih sastojaka.
Odaberite svoj recept
Sirup od jagoda
Za zimu možete kuhati sirup od lingonberry-a. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 kg bobica;
- 3 žlice. voda;
- 300 g šećera;
- 3 žlice limunska kiselina.
Izrežite zrele brusnice, isperite je u hladnoj vodi i prebacite u posuđe s emajlom. Od sirupa, šećera i limunovog soka skuhajte sirup, prelijte im bobice i ostavite da se utapa nekoliko sati. Zatim prebacite lingonberry u steriliziranu staklenku. Donesite sirup do vrenja i napunite ga bobicama, spremnik zapečatite poklopcem. Sirup čuvajte na hladnom mjestu.
Džem od jagoda
Džem od jagoda ima ugodan okus i aromu, može se koristiti kao nadjev za torte, ukrašavati domaće kolače i peciva. Da biste napravili džem, trebat će vam:
- 1 kg bobica;
- 1, 5 kg šećera;
- 2 žlice. voda.
Prelijte kipućom vodom preko lingonberry-a i nekoliko minuta odbacite na sito. Stavite bobice u tavu, ulijte vrući sirup iz vode i šećera. Kuhajte džem 15-20 minuta, pazite da uklonite pjenu.
U pekmez od jagoda možete dodati nekoliko jabuka ili krušaka izrezanih na male komade.
Lingonberry natopljen
Drugi način pripreme lingonberry za zimu je napraviti natopljenu bobicu. Takav pripravak dobro odgovara mesnim jelima, može se dodati u salate od kupusa, vinjegre.
Uzmite 1 kg bobica, razrežite ga i očistite od krhotina, dobro isperite i ispustite na sito da staklena voda postane. Od 1 litre vode, 2 žlice. šećera, 1 žličica sol, prstohvat cimeta i par klinčića klinčića prokuhajte sirup. Morate ga kuhati 10 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
Za poboljšanje probave može se pripremiti voda od brusnica. Da biste to učinili, zrele bobice bobica treba staviti u emajliranu limenku, uliti hladnu prokuhanu vodu i inzistirati 2-3 tjedna.
U staklenke stavite lingonberry i prelijte vrućim sirupom. Staklenke prekrijte pergamentom i čuvajte na hladnom mjestu.