Kako sušiti šljive u električnoj sušilici

Šljiva je zdravo i ukusno voće. Nakon berbe, vrtlari pokušavaju na razne načine sačuvati plodove za zimu. Kompoti su zatvoreni, pravi se džem ili se pravi suho voće. Saznajte kako sušiti odvode pomoću električne sušilice.

Odaberite svoj recept

Za pripremu šljiva u električnoj sušilici preporučuje se uzimanje zrelih plodova bez crvotočina i tragova truleži. Uglavnom se koriste mesnate sorte s gustom kožom, poput Vengerka, Greenclod, Bluebird, grožđice, Eric.

Boja, okus i rok trajanja gotovog proizvoda ovisi o slatkosti odabrane sorte, vremenu i obliku sušenja.

Voće mora zadovoljiti sljedeće pokazatelje:

• sadržaj krutih tvari - 18%;

• šećer - iznad 13%;

• težina 1 komada - od 35 g;

• vlaga - ne više od 1%;

• kora je gusta, bez pukotina i kvarenja.

U procesu branja težina svježeg voća smanjuje se šest puta. Dakle, od 16 kg sirove šljive dobit će se 2 kg 600 grama šljive.

Klasična verzija

Ako u zemlji postoji sušilica za povrće ili voće, tada se možete pripremiti odmah nakon berbe.

Korak po korak:

1. Plodove isperite ubrusom, podijelite na dva dijela i uklonite sjemenke.

2. Sušilice stavite na paletu i ostavite na temperaturi od 40-50 stupnjeva dok se potpuno ne osuše.

3. Preporučuje se povremeno mijenjati donju i gornju razinu.

4. Ohlađene suhe šljive stavite u posudu i stavite u hladnjak.

   

Iskusne domaćice koriste trik - šljive ne osuše u potpunosti, već ostave da se osuše. To skraćuje rok trajanja, ali plodovi će biti mekani.

Sušenje šljive kod kuće

1. Odaberite zrelo voće bez pokvarenosti, istrljajte repne repice, operite i temeljito osušite ručnikom.

2. Pripremite otopinu za blanširanje u tavi. Uzmite sljedeći udio sastojaka: litru vode i 10 grama sode, promiješajte i prokuhajte.

3. U smjesu umočite plodove u sito dvije sekunde, a zatim prebacite u ledenu vodu. Ova metoda uklanja naslage voska s kože i čuva prirodnu boju ploda.

   

Stavite cijele ili rezane plodove u električnu sušilicu. Kuhajte u tri temperaturna načina.

1. Odaberite način rada od 45 stupnjeva i postavite tajmer na četiri sata. Nakon dodijeljenog vremena, zamijenite palete, ohladite.

2. Postavite 65 stupnjeva i 6 sati. Nakon vremena, ohladite se, promijenite razinu rešetki.

3. Posljednji način sušenja je 70 stupnjeva i 4 sata.

4. Gotov proizvod održavajte na sobnoj temperaturi, stavite u staklenke i stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Slatkoća će biti mekana, aromatična, tamne boje i bez vlage.

Izvorni način berbe

Sljedeće dodatne komponente bit će potrebne: bakrena voda.

Korak po korak:

1. Operite, uklonite nečistoće i grančice iz odvoda, osušite ručnikom i prelijte u umivaonik.

2. U posudi prokuhajte sirup od meda i vode u omjeru 2-1, ohladite i prelijte plodovima.

3. Nježno pomiješajte lopaticom i šljive preklopite na lim za pečenje da se osuše.

4. Nakon nekog vremena, stavite ga na rešetke uređaja u jedan red, labavo.

5. Podesite temperaturu na 70 stupnjeva i ostavite šljive da se osuše 10-13 sati.

6. Ohladite suhe šljive, prebacite ih u posude i stavite na hladno mjesto.

Izgledat će privlačno, a gotovo svi vitamini bit će sačuvani.

Kalorični sadržaj

Porcija od 100 grama suhe šljive sadrži 235-250 kcal, ovisno o sorti i slatkoći. Energetska vrijednost uključuje: dijetalna vlakna, bjelančevine, ugljikohidrate i masti u omjeru 6-3-64-0.4 grama.

Unatoč visokom udjelu kalorija, proizvod se koristi u formulaciji mnogih drugih deserta. Može se davati kao međuobrok ili kao zamjena za slatkiše tijekom dijeta (1 komad je samo 25-28 kalorija).

Korisne kvalitete i kontraindikacije

Šljive sadrže: vitamine, antioksidante, fenol, mikro i makro elemente, kiseline, šećer, vlakna i pektin. Redovita konzumacija hrane pomaže tijelu da normalizira funkciju gastrointestinalnog trakta, ojača stjenke krvnih žila i srca, tone živčane stanice, ubrzava proizvodnju protutijela u hladnoj sezoni i smanjuje rizik od razvoja novotvorina. Osim toga, pokazuje laksativni i blagi diuretski učinak. Vitamin K, sadržan u velikoj količini, stabilizira hematopoetski sustav, jača kosti.

Ne preporučuje se uključivanje u prehranu dojećih žena. S oprezom treba jesti alergije, dijabetičare i malu djecu.

memorandum

Šljive se preporučuju da se čuvaju 1 godinu na suhom i hladnom mjestu. Posuđe treba biti od plastike, stakla ili keramike. U nekim se slučajevima pakuje u platnene vrećice. Kako biste spriječili apsorpciju stranih mirisa, držite se na različitim policama s aromatiziranim proizvodima.

Zanimljiv desert

sastojci:

• cijela šljiva bez kamenja - 300 g;

• orasi - 100 g;

• kiselo vrhnje 26% masnoće - 150g;

• kondenzirano mlijeko - 70 g;

• cimet, vanilin - ¼ žličica;

• grančice mente za ukrašavanje.

Način kuhanja:

1. Suho voće prelijte toplom vodom 5-7 minuta, presavijte ga u drugaricu kako bi čaša postala tekuća.

   

2. Podijelite orahe na 4 dijela i stavite u svaku pršut.

   

3. U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, začine i kombinirajte s obratkom.

   

4. Nježno preokrenite žlicom, stavite u utičnicu i ukrasite mentom.

   

Po želji možete dodati bilo koju čokoladu, šlag ili žele.

Vrlo lagana i ukusna poslastica je spremna. Dobar apetit!