Mnoge domaćice pripremaju zimu pripreme u obliku salate, a to ne čudi, jer takva jela uvijek pomažu u vrijeme kada kupljene delicije „postanu dosadne“. A da se kiseli krastavci čuvaju duže vrijeme, prvo ih se mora pravilno sterilizirati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - konzerve sa salatama;
- - voda;
- - ručnik;
- - tava;
- - pećnica;
- - mikrovalna.
Priručnik s uputama
1
Staklenke možete sterilizirati u tavi s vrućom vodom. Za to je potrebno napuniti limenke jednog volumena salatima, staviti ručnik na dno tave (ili bilo koju pamučnu krpu presavijenu u nekoliko slojeva, poanta je, ako ovaj predmet propustite, tada će se staklene limenke rasprsnuti kad kuhaju), a na njemu - limenke. Na vrhu pokrijte praznine s steriliziranim poklopcima, a zatim napunite posudu vodom nekoliko centimetara niže u vratu limenke (ako su salate hladne, onda je trebate napuniti hladnom vodom, ako je vruća, a zatim vruća). Važna točka - prilikom slaganja limenki ne smije se dotaknuti zidova posude.
Nakon obavljenog posla, tava se mora staviti na vatru, nakon što prokuha voda, započeti odbrojavanje sterilizacije. Salate u malim staklenkama (od 0, 5 l do 1 l) treba kuhati ne više od 15 minuta (bolje je ne koristiti velike staklenke u volumenu, jer je s njima teže raditi, a za obradu im treba mnogo duže).
Vrijedno je napomenuti da prilikom sterilizacije pržene salate u vodi u kojoj stanu konzerve trebate dodati oko 200 grama soli, to će malo povećati točku ključanja vode.
2
Staklenke sa salatama možete sterilizirati u pećnici. Da biste to učinili, dovoljno je poklopce prekriti steriliziranim poklopcima, staviti ih u pećnicu i uključiti uređaj, podešavajući temperaturu na 100-110 stupnjeva. Posude do 1 litre trebaju se držati u pećnici ne dulje od 10 minuta, međutim, vrijeme treba računati od trenutka kada se uređaj potpuno zagrijava (u prosjeku je potrebno 7-10 minuta. Međutim, neke moderne pećnice zagrijavaju se mnogo brže od određenog vremena, bolje je navigirati prema indikatorska lampica).
Na kraju vremena, radni dijelovi moraju se pažljivo ukloniti posebnim kuhinjskim rukavicama i valjati poklopcima.
3
U mikrovalnoj pećnici također možete sterilizirati radne dijelove, jedino na što morate obratiti pažnju je da ne možete staviti poklopce zajedno s bankama u uređaj (bolje ih je skuhati odvojeno). Dakle, limenke sa salatom trebate staviti u pećnicu i uključiti "mikrovalnu" punom snagom, čim se dosadi sadržani limenka, snaga se mora svesti na minimum. Nakon 2-3 minute, radni dijelovi se mogu ukloniti i valjati poklopcima.
Nakon „uvrtanja“ krastavaca, marinada itd., Trebate ih okrenuti naopako, zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade, takve će manipulacije pozitivno utjecati na sigurnost proizvoda u budućnosti.