Svaka nacionalna kuhinja ima svoja tradicionalna jela: kazahstanski lagman, tatarski azu, francusku juhu od luka, mađarski gulaš, gruzijski kinkkali itd. Azu se može, tako da svi razumiju što je u igri, nazvati jednostavnijim - gulaš. Samo se ovdje, umjesto govedine, koristi ovčetina, piletina, konjsko meso ili svinjetina. Umak će biti začinjen, dodaju se krastavci po želji. Naučite kuhati osnove na tatarskom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- krumpir - 550 g;
- goveđa pulpa - 650 g;
- povrće ili ghee - 4 žlice;
- kiseli krastavci - 3 kom;
- zelje i češnjak;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- luk - 2 kom;
- papar i sol.
Priručnik s uputama
1
Meso narežite na kockice, pržite dok se pola ne skuha u ulju. Nasjeckajte luk na sitne komade i narežite ih u neku drugu posudu, dodajte rajčicu, promiješajte i pržite još nekoliko minuta.
2
Prebacite pečenje i meso u gulaš ili tavu, papar i sol. Ulijte 2 šalice kuhane tople vode i kuhajte 60 minuta, postavljajući polaganu vatru.
3
Krumpir ogulite i narežite na kockice, a zatim ih pržite u masnoći, stavljajući srednju vatru. Nije potrebno krumpir dovoditi u pripravnost, neka bude malo ne pečen.
4
Ostavite sitno sjeckane krastavce u zasebnoj tavi. U tavu dodajte krastavce, krumpir i sve zajedno pirjajte dok blago ne prokuha. Možete i drugačije - tako da složite sastojke u posude i pripremite jelo u njima.
5
Prije posluživanja, osnove na tatarskom jeziku raširite na tanjure ili poslužite izravno u loncima, posute sjeckanim začinskim biljem i češnjakom. Možete poslužiti uz đumbir i kiseli luk.