Kako se lako, ukusno i brzo kuhaju škampi

Kozice su popularna morska hrana, koja se široko koristi u kuhanju. Oni su kuhani, prženi, pečeni, u kombinaciji s tjesteninom i rižom, dodani grickalicama i juhama.

Odaberite svoj recept

Škampi u tijestu tempura

sastojci:

• 450 g sirovih škampi;

• 1 šalica brašna tempura;

• 1 čaša vode;

• 1 jaje

• maslinovo ulje.

priprema

1. Pomiješajte jaje sa hladnom vodom. Ulijte u brašno, promiješajte. Tijesto treba biti konzistencije, poput palačinke. Po potrebi dodajte brašno.

2. Ako je potrebno, odmrznite škampe. Navlažite višak tekućine. Umočite u tijesto i pržite u ulju u dubokoj tavi 2 minute sa svake strane. Poslužite s pikantnim slatkim umakom.

Savjet: tempura brašno možete kupiti u supermarketu, to je mješavina pšeničnog i rižinog brašna, jajeta, soli, papra, češnjaka u prahu i drugih začina.

Špageti od škampi

sastojci:

• 150 g špageta;

• 125 g velike sirove oguljene škampe;

• 2 žlice. žlice maslinovog ulja;

• 1 limun

• 1 hrpa peršina;

• sol, papar.

priprema

1. Ako je potrebno, odmrznite škampe. Špagete kuhajte dok se ne skuhaju. Ulijte ulje u tavu. Dodajte škampe i pržite brzo dok ne porumeni.

2. Operite limun, obrišite koru s njega. Iscijedite sok iz pulpe. Škampi dodajte vrhnje i sok. Dodajte nasjeckano bilje, par žlica vode i začine po ukusu. Dodajte tjesteninu, promiješajte i zagrijte.

Salata od fritaja od škampa

sastojci:

• bilo tijesto za friteze;

• škampi;

• kozji sir;

• prirodni jogurt;

• crni papar;

• kopar.

priprema

Zamijesite tijesto i ispecite male palačinke. Skuhajte škampe, narežite. Umiješajte nasjeckani kozji sir, jogurt, škampe i prstohvat papra. Stavite salatu na palačinku, ukrasite koparom.

Savjet: salata od škampi može se koristiti i kao nadjev za eclairs i flounces.

Kokosove krušne škampe

sastojci:

• 15 velikih oguljenih škampi;

• 1/3 šalice brašna;

• 1/2 šalice krušnih mrvica;

• 1 šalica kokosovih pahuljica;

• 2 vjeverice;

• 1/2 žličice soli;

• 1/4 žličice češnjaka u prahu

• biljno ulje.

Priprema:

1. Pomoću malog noža narežite škampe, ali ne režite do kraja. Raširite škampe u obliku leptira tako da leže ravno.

2. Kombinirajte brašno, češnjak i sol. U drugu zdjelu stavite umućene bjelanjke. U trećoj zdjeli pomiješajte mrvice i kokos.

3. Uvaljajte škampe najprije u brašno, a zatim u smjesu od jaja i kokosa. Ponavljajte dok sve škampi ne budu krušne. Pržite u vrućem ulju do zlatno smeđe boje oko 3 minute.