Ukusni pire od krumpira vrlo je jednostavan za pripremu. Dovoljno je promatrati proporcije sastojaka i jednostavan slijed postupaka. Pire prema ovom receptu ispada mekan poput vrhnja, ugodnog nježnog okusa i potpuno bez grudica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 2-3 obroka:
- - krumpir - 6 kom.;
- - maslac - 1 žlica. žlica;
- - mlijeko - 0, 5 šalica ili vrhnje (10%) - 0, 25 šalice;
- - sol, začini - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Operimo i očistimo krumpir. Izrežite na 2-4 dijela. Svi bi komadi trebali biti gotovo isti. Nepoželjno je izrezati na male kocke - oni će se, naravno, brže zavarivati, ali istodobno će izgubiti veliku količinu škroba i korisnih tvari. Možete kuhati krumpir i cijeli.
Važna točka: mladi krumpir nije prikladan za pire krumpir. Bolje je uzeti gomolje prethodnog usjeva, ali još ne "ostariti" - nisu mekani i ne proklijavaju.
2
Stavite krumpir u tavu, potpuno napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja dodajte sol i kuhajte dok ne omekša. Krompir je spreman ako ga se lako može rezati (gotovo poput maslaca) nožem, ali ne raspada se. Ne probavljajte: od toga gomolji postaju vodenasti i gube okus, pa će ih biti lako i ne probavljeno mijesiti.
3
Gotov krumpir maknite s vatre. Ocijedite juhu iz tave u potpunosti. Dalje, krumpir morate osušiti tako da ga višak vlage ostavlja. Jednostavno možete ostaviti otvorenu posudu s krumpirom na stolu neko vrijeme ili je možete pažljivo postaviti na vrlo malu vatru (pazeći da se krumpir ne zalijepi za dno).
4
Osušeni krumpir temeljito promiješajte do homogene konzistencije bez grudica.
5
Otopite 1 žlicu ulja. Ulijte ga u masu od krumpira, dobro promiješajte i promiješajte.
6
Zagrijamo pola čaše mlijeka (ili četvrtinu čaše vrhnja) dok nije vruće, ulijemo pire od krumpira i opet promiješamo, malo promućkajući. Možete dodati svoje omiljene začine, poput mljevene paprike. Pire od krumpira servirajte na stol u vrućem obliku.
Obratite pažnju
Ne preporučuje se pire krumpir miješati blenderom - zbog toga može ispasti ljepljiv i pokvarljiv. Bolje koristite tradicionalni gurač.
Korisni savjeti
Da bi se pire krumpir pokazao homogen i nježan, krumpir se mora pire isključivo u vrućem obliku. Maslac i mlijeko također trebaju biti vrući.