Ragout u loncima vrlo je domaće jelo i vole ga domaćinstva. Recept za ovo jelo pripada meksičkoj kuhinji i okus je prilično začinjen. Ako se ne želite zapaliti s pretjeranom gipkošću, u ovom receptu nemojte koristiti paprike čilija.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg svinjetine
- - 1, 5 kg neobrađene bundeve
- - 1 limenka kukuruza
- - 2 češnja češnjaka
- - 1 limenka zelenog graška
- - 2 luka
- - 300 g paprike
- - 4 žlice. žlice kečapa
- - 350 ml juhe
- - 2 žlice. žlice brašna
- - biljno ulje
- - curry, papar, sol
- - peršin
Priručnik s uputama
1
Uzmite svinjski vrat, isperite i osušite. Meso narežite na kockice. Možete koristiti bilo koji dio mesa, ali vrat je jedan od najmekših. Posolite, popaprite, dodajte curry. Pržite ga s obje strane u tavi.
2
Ogulite i nasjeckajte bundevu. Ako već imate oguljenu bundevu, tada će vam trebati ne jedan i pol kilogram, već samo jedan kilogram. Procijedite je u drugoj tavi, posuto curryjem i solju.
3
Nasjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe boje, kad luk omekša, dodajte mu kukuruz, grašak, papriku i sjeckani češnjak. Ako želite da jelo postane začinjenije, dodajte čili paprike. Najviše pali crvena, najjača oštrina ove paprike je na stabljici u sjemenkama. U ovom jelu možete koristiti i svježe povrće i smrznuto ili konzervirano, sve ovisi o sezoni.
4
Kad se povrće malo pirja, dodajte brašno i promiješajte. Unaprijed prosijati brašno kroz sito. Zatim dodajte kečap. Procijedite juhu i stavite da prokuha. Umjesto juhe, možete koristiti vodu iz konzerviranih staklenki.
5
Na dno posude stavite meso, a zatim bundeve, prekrijte ih povrćem. Pokrijte lonce, stavite u pećnicu na 180 stupnjeva. Držite gulaš u pećnici oko pola sata. Meso pospite peršinom i poslužite izravno u loncima.