Kako kuhati ukusan borsch s grahom

Jedno od najpoznatijih jela istočnoslavenske kuhinje je borsch. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Pripremite ukusan i ukusan borsch s grahom.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• - krumpir - 6 kom.;

• - mrkva - 1 kom.;

• - luk - 1 kom.;

• - repe - 1 kom.;

• - zvonasta paprika - 1 kom.;

• - kupus - 300 g;

• - grah - 120 g;

• - češnjak - 2 češnja;

• - pasta od rajčice - 75 ml;

• - biljno ulje - 4 žlice. l.;

• - brašno - 2 žlice. l.;

• - svinjske kosti - 300 g;

• - lovorov list - 2 kom.;

• - sol, bilje, začini - po ukusu;

• - voda - 3 l.

Priručnik s uputama

1

Proces kuhanja borsch-a prilično je dugotrajan, pokušajte uštedjeti vrijeme. Uzmi svinjske kosti, izvadi meso iz njih i stavi ga na tanjur. Skuhajte juhu od ovih kostiju.

2

Grah je najbolje namočiti preko noći: za to ga napunite vodom sobne temperature i ostavite preko noći. Za to vrijeme grah će dobro nabubriti.

3

Sada morate obaviti prženje borsch-a. Pravilno kuhano pečenje je jamstvo ukusnog jela. Ogulite mrkvu, repe, češnjak i luk, te povrće narežite na kockice ili bilo kojeg drugog oblika, češnjak, nasjeckajte manje. Ulijte biljno ulje u posudu i stavite repe, pa luk, češnjak, mrkvu i paprike, pržite dok ne skuhaju, a zatim stavite dvije žlice brašna i procijedite. Sada trebate dodati rajčicu ili paradajz pastu. Razrijedite pastu od rajčice kipućom vodom, a zatim je izlijte u tavu. Sadržaj tepsije dobro promiješajte, poklopite spremnik poklopcem i držite na laganoj vatri, ne zaboravljajući da se miješa.

4

U međuvremenu, stavite kuhati grah. Da bi grah brže prokuhao, to možete učiniti na sljedeći način: pričekajte da voda prokuha u loncu s grahom, a zatim ocijedite malo tekućine, ulijte malu količinu hladne vode, pričekajte da prokuha, ponovo poletite vodom.

5

Stavite juhu na vatru. Krumpir ogulite, operite, nasjeckajte i stavite u juhu.

6

Vratite na prženje i sol, papar po ukusu. Trebali biste imati gusti i mirisni umak od rajčice.

7

Kad je krumpir potpuno spreman, dodajte mu grah i prženje, pričekajte dok budući borsch prokuha. Za to vrijeme kupus nasjeckajte i bacite u kipući borsch, donesite do vrenja i dodajte zelje i prethodno kuhano meso. Sol, papar i lovorov list treba dodati po ukusu.

8

Gotov borscht ostavite 30 minuta, a zatim ga možete izliti na tanjure i poslužiti. Mnogi misle da je borscht drugi dan mnogo ukusniji.