Nemas ili vijetnamske palačinke vrlo su popularne. Odlučivši se obradovati svoju obitelj novim receptom, ne samo da ćete iznenaditi svoju obitelj, već i raznovrsiti stol, dodajući duh vijetnamskih tradicija u svoju svakodnevnu prehranu. Kako pravilno ispržiti prhke u tavi?
Odaberite svoj recept
Vijetnamska kuhinja vrlo je raznolika i originalna, a jela su bogata vitaminima i zdravim tvarima. Mašta Vijetnamaca toliko je specifična da ponekad stvara stvarnu zbrku kod Rusa. Potpuno je nejasno kako jesti bambusove mladice, prženi skuti ili svugdje dodati pržene orahe. Ali, samo morate probati kako vijetnamska jela i začinjene začine odmah osvajaju lokaciju. Ali imajte na umu da je u Vijetnamu dopušteno jesti pse, mačke, kao i zmije. Stoga se prije narudžbe zapitajte što stoji iza naziva "mali tigar" (pržena mačka). Jedno od tradicionalnih vijetnamskih jela smatra se glupim: palačinke neusporedivog ukusa i raznih nadjeva. Uobičajeno je da u rižin papir stavite upleteno mljeveno meso od piletine ili svinjetine. Ponekad se morski plodovi miješaju s mljevenim mesom.
Koji će proizvodi biti potrebni:
- Rižin papir - 20 obroka - 20 letaka;
- Tamno ili svijetlo pivo - 250 ml;
- Suncokretovo ulje za prženje. Možete je pržiti duboko, onda će vam trebati 700 g. Ali imajte na umu da će tada glupi ljudi postati vrlo debeli, izgubiti dio ukusa;
- Mien stakleni rezanci - 250 g;
- Drvena gljiva - 150 g;
- Pileća jaja za mljeveno meso - 2 kom;
- Luk za mljeveno meso - 1 mala glava;
- Punjenje bilo - 550 g.
Zasebno za umak stavite na stranu 2-3 češnja češnjaka, žlicu granuliranog šećera, riblji umak, sol, čili papar po ukusu, 100 ml kuhane vode.
Kako kuhati prave vijetnamske palačinke
Najbolje je započeti s umakom. Prelijte kipuću vodu preko ribljeg umaka, dodajte sitno sjeckani češnjak, čili, šećer, sol, dobro izmiješajte, smjesu prelijte u stakleni matični čamac.
Stakleni rezanci s vlascem prokuhajte s kipućom vodom zajedno s sjeckanim drvenim gljivama, a zatim prebacite u posuđe na mljeveno meso uvijeno u mlin za meso. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Sada možete početi pripremati listove riže. Stavite papir na dasku za rezanje, navlažite svaki list vodom ili pivom. Zatim rasporedite gotov nadjev na lim i pažljivo presavijte papir u cijev. Ispasti će mali valjak. Čim ulje u tavi zakuha, položite kolutiće riže jednu za drugom i pržite ih do zlatno smeđe boje 10 minuta.
Glup je poslužen na salati sa zelenilom i svježim povrćem.