Torta punjena breskvastim punjenjem. Možete uzeti konzervirane ili svježe breskve. Ispada jedna nevjerojatno nevjerojatna poslastica, koju je nemoguće zaboraviti. Smrznut džemom i čokoladnom kremom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 6 jaja
- - 100 g brašna
- - 50 škroba
- - 200 g granuliranog šećera
- - 0, 5 tsp slani soda-ocat
- - krema od 600 ml
- - 600 g čokolade
- - 100 g maslaca
- - 1 limenka konzervirane breskve
- - 4 žlice pekmez
- - 10 g želatine
Priručnik s uputama
1
Napravite tijesto. Prvo odvojite bjelanjke i žumanjke. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu bijeli. Prosijte soda, škrob i brašno. Zatim dodajte smjesi žumanjka i šećera i miješajte dok ne postane glatko.
2
U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke i miješajte s tijestom, sve dobro izmiješajte.
3
2/3 tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite oko 15-17 minuta do zlatno smeđe boje. Spremnost s utakmicom. Ovlažite ručnik i stavite vrući kolač, a zatim ga zamotajte ručnikom u rolu. Na isti način pecite preostalo tijesto. Podmažite velikodušno džemom, ostavite neko vrijeme.
4
Napravite kremu. Ulijte 400 ml vrhnja u zdjelu i malo zagrijte, a zatim dodajte 400 g čokolade, razlomljene na kriške, i zagrijte do te mjere da se čokolada otopi. Maknite s vatre i ohladite kremu. U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature i miksajte mikserom dok se ne zgusne, oko 10-12 minuta.
5
Ohlađenu roladu stavite na film, namažite kremom i zamotajte u rolat. Stavite u hladnjak na 3-4 sata.
6
Prerežite kolut po dužini na dvije polovice. Zatim svaku polovicu podijelite na još dva dijela. Rezultat bi trebao biti četiri dijela.
7
Kalup obložite folijom i na njega stavite biskvit, koji je bio namazan pekmezom, po njemu rasporedite dijelove rolice.
8
Obavi ispunu. Namočite želatinu u hladnu vodu. Breskve i 80 g granuliranog šećera samljeti mikserom. Ulijte vrhnje za breskve i zagrijte. Dodajte želatinu i promiješajte. Malo ohladiti.
9
Tortu napunite preljevom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne, oko 8-10 sati. Tortu ukrasite ribanom čokoladom.