Slatki kolači s sočnim i aromatičnim punjenjem odgovarat će bilo kojoj čajnoj zabavi. Tijesto za takvo pečenje pravi se slatko, ali umjereno kako ne bi ometalo okus punjenja. Takve torte nije teško napraviti, glavna stvar je pravilno mijesiti tijesto i odabrati izvorni nadjev.
Odaberite svoj recept
Berry Cakes
Da biste napravili zračne kolače od bobica, uzmite:
- pšenično brašno - 450 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- mlijeko - 250 ml;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 7 žlica;
- biljno ulje - 90 ml;
- suhi kvasac - 7 g;
- crna ribizla - po ukusu.
Umjesto ribizle, možete uzeti bilo koju bobicu. Kiselijoj bobici, poput trešanja, treba dodati više šećera.
Najprije morate pažljivo sortirati i isprati bobice, ostaviti u filcu za kuhanje u čaši vode. Zatim morate uzeti malu posudu i u nju umiješati brašno i suhi kvasac. Dalje, u zasebnoj zdjeli, samljeti 2 jaja sa 5 žlica. šećera, dodajte sol, mlijeko, dobro promiješajte i dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući. Zamijesite tijesto i prekrijte ga ručnikom, da se malo "digne".
Zatim je potrebno podijeliti gotovo tijesto s kvascem u nekoliko porcija, razvaljati kuglice i složiti ih na stol posut brašnom. Svaku kuglu tijesta razvaljajte u malu tortu s rolicom. U sredinu stavite malo bobica, na vrh pospite preostali šećer i oblikujte pite. Svaka pita je okrenuta šavom prema dolje. Nakon toga trebate uzeti 1 jaje, pobijediti ga s malo vode i svaku pitu premazati smjesom pomoću posebne četke ili pera. Pite se peku dok se ne skuhaju na temperaturi od oko 200 ° C.