Ukusna, sočna, mirisna pita s mesom i krumpirom bit će prekrasan doručak, ručak ili večera za cijelu obitelj. Peciva neće izgledati svečano i malo je vjerojatno da će ih moći poslužiti do stola, ali jelo je prikladno za obiteljska okupljanja. Pita s mesom i krumpirom savršeno će zadovoljiti vašu glad, prikladno ga je ponijeti sa sobom, a ne treba puno vremena za pripremu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 2, 5 šalice pšeničnog brašna;
- 200 g maslaca za tijesto + 50 g za pečenje (da smanjite troškove pita od krumpira i mesa, umjesto maslaca možete dodati margarin);
- 200 g kiselog vrhnja;
- 4 sirova krumpira;
- 200 g sirovog mesa (preporučuje se uzimanje svinjetine, s njim je pečenje sočno);
- 1 luk;
- 4 žlice. l. juha ili voda;
- Sol, začini i bilje po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Želio bih odmah napomenuti da je bolje kuhati pitu s mesom i krumpirom u pećnici, iako ga neke domaćice peku u tavi. Ali u ovom slučaju rizik je velik ako se punjenje ne pripremi pravilno, naići će na sirove komade.
2
Prije svega, trebate mijesiti tijesto za tortu s mesom i krumpirom. Da biste to učinili, izvadite maslac (margarin) iz hladnjaka i pustite da proizvod leži na sobnoj temperaturi. Omekšali sastojak stavite u duboku zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i malo soli.
3
Brašno se postepeno ulijeva u istu zdjelu. Količinu brašna treba varirati neovisno. Sve ovisi o gustoći, udjelu masti kiselog vrhnja. Tijesto zamijesite rukama, ne smije se ohladiti. Radni komad se ne smije širiti, ali također biti i tijesan kvrga.
4
Sada trebate podijeliti tijesto na 2 dijela. Neće biti jednaki. Punjenje će biti postavljeno na jedan komad, a na drugom zatvoreno. Posudu za pečenje (koju trebate uzeti s visokih strana) namažite maslacem. Veći komad tijesta razvaljajte i stavite u kalup. Na vrhu rasporedite male kockice maslaca.
5
Sada možete obaviti punjenje. Da biste to učinili, operite svježe meso, osušite, izrezati na male kocke. Mesu dodajte nasjeckani luk, oguljen i nasjeckan sitno-sitno krumpir. Sastojci trebaju biti sol, papar, po želji dodajte svježe bilje, sve temeljito promiješajte.
6
Na pripremljeni kolač stavite nadjev, važno je ravnomjerno rasporediti proizvode. Vrh sipati 4 žlice. l. vode ili juhe. Zatim možete pokriti jelo ostatkom tijesta. Rubovi trebaju biti dobro pokriveni.
7
Obrazac se šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C tokom 45-60 minuta. Potrebno je osigurati da se pita sa mesom i krumpirom ne izgori. Može se brže kuhati, sve ovisi o pojedinačnim karakteristikama plinske peći. Pita s mesom i krumpirom vrlo je ukusna. Srčano punjenje na tankom testu neusporedivo je.