Shortcake s trešnjom - odličan desert s pikantnom kiselinom. Priprema se lako i jednostavno, sadrži vrlo malo kalorija. Svestranost recepta je da se njegova pita može peći u bilo koje doba godine, jer Trešnja se može uzimati i svježa i smrznuta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileća jaja - 5 kom;
- - granulirani šećer - 200-250 g;
- - maslac - 200 g;
- - brašno - 4 g;
- - vanilin - 10 g;
- - trešnja - 700 g.
Priručnik s uputama
1
Prije svega pripremamo tijesto, za to odvojimo žumanjke od proteina od svih jaja. U zdjelu sa žumanjcima dodajte omekšali maslac (možete ga zamijeniti margarinom, glavno je da sadrži udio masti od najmanje 72%), 1/2 šećera i gnječite gustu tijesto od kratkog tijesta. Zdjelu s tijestom prekrivamo lijepljenim filmom i stavimo da se hladi 30-40 minuta.
2
Sada pripremite nadjev. Ako je trešnja svježa, nekoliko puta je operite, izvadite sjemenke i stavite je na sito ili drugo kolo, tako da preostala voda i višak soka iscuri. Ako koristimo smrznute trešnje, tada poluproizvod iz vrećice izložimo u zdjelu i ostavimo da se rastopi na sobnoj temperaturi.
3
Izvadimo lim za pečenje ili posudu za pečenje, lagano ga posipamo brašnom. Tijesto izvađeno iz hladnjaka raspoređujemo po dnu kalupa na takav način da se formiraju grudvice visoke 1–1, 5 cm. Napravite nekoliko uboda u tijestu vilicom tako da se baza ravnomjerno peče. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s podlogom za tortu i pecite četvrt sata.
4
Izlijte bjelanjke u duboku zdjelu, pa umutite mikserom, dodajte preostali šećer. Meringue je bolje ako sipate pijesak u malim obrocima, oko žlice.
5
Iz pećnice izvadimo podlogu za tortu, ostavimo da se malo ohladi, a zatim na podlogu stavimo pripremljenu višnju. Mireve širimo po bobicama i pitu ponovo stavimo u pećnicu na 15 minuta.
Korisni savjeti
Bolje je unaprijed ukloniti ulje i trešnje iz hladnjaka; poželjno je proteine odvojiti od žumanjka preko čaše ili čaše, a zatim odvojeni protein preliti u drugu posudu, tako da zbog jedne kapi žumanjka nije potrebno izbaciti sve proteine;