Za ovaj recept možete koristiti mješavinu mljevene govedine i svinjetine. Dodajte krumpir u nadjev po želji. Punjene paprike obično se poslužuju uz pire krumpir ili kao neovisno jelo. Jelo je srdačno, sočno i vrlo ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 8-10 bijelih paprika
- - 600 g mljevene govedine
- - 1/3 šalice riže
- - 1 veliki krumpir
- - 1 mali luk
- - 2-3 češnja češnjaka
- - 2 žličice peršina
- - 1 jaje
- - 2 žlice paste od rajčice
- - 1 žličica začina
- - 1 žličica soli
- - ½ žličice mljevenog crnog papra
- Za umak:
- - 2-3 žlice biljnog ulja
- - 2 žlice brašna
- - 1 žličica crvene paprike
- - 1 žličica soli
- - 120 ml paste od rajčice
- - 1 litra vode
Priručnik s uputama
1
Za početak operite i osušite papriku. Zatim odrežite stabljike i uklonite jezgre.
2
Rižu operite i kuhajte 5 minuta. Zatim procijedite.
3
Povrće narežite na manje komade. Stavite ih zajedno sa mljevenom govedinom u zdjelu i pospite začinima. Zatim dodajte rižu, jaje, peršin i miješajte dok ne postane glatko.
4
Zatim stavite kuhanu smjesu paprika.
5
Zagrijte biljno ulje u tavi (3 žlice). Paprike pecite sa svake strane do svijetlosmeđe boje. Zatim izvadite paprike iz tave i stavite na tanjur.
6
Sada trebate napraviti umak. Ulijte ulje koje se koristi za prženje u tavu. Lagano zagrijte ovo ulje, a zatim dodajte 2 žlice brašna i lagano promiješajte.
7
Dodajte crvenu papriku i sol, miješajte 1 minutu. Zatim dodajte pastu od rajčice i vodu. Promiješajte i ostavite da prokuha. Kad umak proključa, u posudu stavite punjene paprike.
Smanjite toplinu i pirjajte je 45-50 minuta, otvarajući poklopac. Umak bi trebao biti gušći prilikom kuhanja.
8
Punjene paprike možete poslužiti uz rižu, pire krumpir ili samo kruh. Dobar apetit!
